마른새우볶음 - 딸에게#

마른새우볶음 - 딸에게#

노란장미

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딸내미가 가장 좋아하는 마른새우볶음~

마늘은 많이 먹으면 좋다고 하잖아요~

마늘을 구워서 마른새우와 같이 볶은

마른새우볶음~

마른새우 100g

마른새우는 그냥하면

꼬리랑 다리가 입안을 찔러요~

다리와 꼬리는 손으로 떼어내 주세요~

키친타올을 적셔서 새우를 살짝 닦아주세요~

지저분 할 수 있으니깐~

포장된 건 조금 낫겠지요~

꽈리고추 50g - 굵게 어슷썰고~

마늘 50g - 약 10개 정도 - 편 쓸고~

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양념: 간장 1/2t, 설탕1T, 올리고당1T, 생강술1T

양념이 아주 작게 들어가요~

팬에 올리브유2T, 포도씨유1T

콜레스테롤 없애준대서

올리브유 사용해요~

그냥~ 포도씨유만 사용해도 됩니다.

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마늘도 함께 넣고~

마늘을 노릇 노릇 구워요~

마늘만 건져내고~

그 기름에 새우를 볶아서 내 놓아요~

양념을 팬에 넣고 끓으면~

꽈리고추를 넣고 양념이 베이게 끓여요~

볶아놓은 마른새우를 넣고

같이 볶다가

튀겨놓은 마늘을 넣고 섞는다

통깨를 뿌려서 마무리~

새우는 바삭 바삭~

씹을 수록 맛있는 맛이나요~

구운 마늘은 맵지도 않고 고소~구수~

꽈리고추는 매콤~

마늘을 많이 먹을 수 있는 방법이지요~

.

예전에 ~

딸내미 어렸을 적에~

집근처에

'오거리 삼겹살' 이라는 고기집이 있었어요~

이렇게 마늘을 넣은 이 마른새우볶음이

아주 맛있었던 생각이 나네요~

통에 담가 두면~

한~ 일주일 행복하겠지요~

4일 지났어요~

양념이 적당해서~

바닥이 깨끗하지요~

.

양념을 너무 많이 넣으면~

짜고~

질척하고~

바삭한 맛이 없어요~

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새우가

씹으면 씹을 수록

맛이 나는~

마른새우볶음

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