3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조금 부족하게
- 양자택일
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- 설탕시럽(꿀로 대체 가능)
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조리순서
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STEP 1/5가래떡은 말랑하게 해서 5~6cm 크기로 썰어서 준비합니다. 분량의 찹쌀가루에 백련초가루, 밀가루 혹은 멥쌀가루를 넣고 뜨거운 물을 천천히 부워가면서 익반죽을 해줍니다. 뜨거운 물의 양은 1/3컵이 안되게 사용했어요.
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STEP 2/5여러번 치대어 한덩어리로 뭉친후 가래떡에 붙일만한 작은 사이즈로 동그랗게 모양을 만들어 줍니다.
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STEP 3/5직사각모양으로 성형을 하신후 말랑하게 준비해둔 가래떡에 붙여줍니다.
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STEP 4/5완성이된 가래떡은 오일을 두른 팬에 약불에서 서서히 둥글려가며 굽습니다.
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STEP 5/5시럽을 만들어 위에 뿌려 드시거나 혹은 꿀을 준비하시면 되겠어요.
- 찹쌀가루 반죽에 들어가는 소금은 옵션입니다. 방앗간에서 이미 소금을 넣어서 빻아오기 때문에 굳이 넣지 않으셔도 됩니다. 짠음식을 좋아하시는분들은 약간 넣으셔도 무방해요.
찹쌀반죽에 밀가루나 멥쌀가루를 넣는 이유는 찹쌀이 너무 쫀득하여 굽는 와중에 늘어져 버릴수도 있으니 밀가루나 멥쌀을 섞어 모양이 흐트러지는것을 예방하기 위한것입니다.
가래떡구이 맛보장 레시피
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