오늘부터는 거의 일상으로 돌아온듯하네요~

이웃님들도 모두 편안한 아침시간 맞이하고 계시져..?

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몇일전 에미박님이 보내주신 닭한마리로

추석명절연휴에 울집식구들 몸보신 했다고 했잖아요..ㅋ

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그중 오늘 올린요리는 닭다리살 불고기 양념구이랍니다..

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닭고기중에서도 유독히 닭다리살에 밝힘증(?)이 있는 울집식구들..ㅋ

아쉽게도 닭다리가 두개인지라..

늘 누군가는 먹고..누군가는 못먹게 된다지요..ㅎㅎ

아마 많은분들 그러실거 같은데요..

오늘은 닭다리를 살만발라서 불고기양념에 재워놨다가

토마토와 양파소스랑 같이먹을수 있어서

온가족이 모두모두 즐겁고 맛있게 먹게되는 요리랍니다..

갠적으로 울집에서 제일 인기있는 메뉴이고요~

손님이 오셨을때 접대요리로도 어울리는 그런맛이랍니다..

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닭다리살의 쫄깃한맛에 빠져 보시렵니까~

토종닭 한마리 잡으신거 앞에서 보여드렸죠...?

블로그내에서 소문자자한 연천농장 토종닭...에미박님이 보내주셨다지요~

http://blog.naver.com/fruit528/120092050037 못보신분들은 여기 클릭클릭~

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그중 오늘은 닭다리 두개~

껍질벗겨서..

누드로 쉑쉬하게 준비했읍니다~

닭다리살을 칼로 뼈가 닿는부분까지 자르면

이렇게 반으로 가를수가 있네요~

그럼 뼈하고 살하고 분리할수가 있거든요..

뼈는 뼈대로 모아서 다른데 사용할거니까

모아놓구요~

오늘은 살부위만 발라내서

먹기좋은 크기로 썰어주세요~

매콤하게 하셔도 되고..

가족들 좋아하는 양념을 하시면 되는데요..

전 울집식구들 입맛에 맞게 기본적인 불고기 양념을 해주었네요~

거기에..인삼 몇조각 넣어주는 쎈쑤~

없으시면 당근말밥으로 패쑤~ㅋㅋ

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불고기양념은 다들 아시다시피..

간장,후추,청주,마늘,참기름,꿀(또는 설탕) 을 넣고 조물조물 ...

잠시 재워두세요~

닭고기가 양념을 머금고 자고(?)있는동안..

토마토썰어서 준비해주시고요~

소스도 만들어주세요~

이건 걍 제가 오늘 만들 요리에 맞게 만들어본 소스인데요~

다욧에 관심있는 울딸아이를 위해

자주만들어 주게되는 토마토 마리네이드 만들어먹을때 뿌려먹는 드레싱소스를

인삼뿌리를 첨가해서 응용해봤네요~

만들어서 먹어보니 은근 닭고기와 잘울리고요~

진짜 맛있더라구요~

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드레싱만들어보기

올리브오일3,식초1,꿀1,자투리인삼,양파다진거,잔파다진거

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자~

이젠 모든준비가 끝났구요~

고기만 노릇하게 구워주면 끝~

차암 쉽죠잉~

달구어진팬에

양념에 재워둔고기..얼렁 깨워서..ㅋ

노릇하게 구워주세요~

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양념이 됐기때문에 너무 센불에 하면 탈수가 있으니

불조절만 좀 신경쓰면서 맛있게 구워주세요~

아까 미리 셋팅해둔 접시에

올려주시고 가족들 기다리는 식탁으로 고고씽~

쫄깃한 닭다리살의 유혹~

절대 뿌리칠수 없답니다~

닭다리살에 베인 양념들이 입안에서 다시 살아나는 이느낌..

안잡솨 보신분들은 말을 하지 마세요..ㅋ

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드실땐..

이리 토마토에 싸서 먹으시면 되구요~

아님 머 걍 밥하고 드셔도 되구요~

아웅..

왜 닭다리는 두개인거샤..ㅎㅎ

이웃님들..

진짜 기회되면 함 만들어 드셔보세요~

쫄깃한 닭다리살과 달콤 짭쪼름한 양념맛~

게다가 다진양파 사각사각 씹히는 드레싱과 토마토~

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어찌..

오늘 함 만들어 드셔 보실랍니까~