6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11마카다미아, 아몬드는 칼로 큼직하게 잘라 준비합니다. 저는 푸드프로세서에 넣어 다져주었어요.
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STEP 2/11실온버터를 거품기로 휘핑하다가 설탕을 조금씩 나눠 넣어가며 섞어 줍니다.
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STEP 3/11꿀도 한스푼정도 넣고 바닐라액도 한 두 방울 넣어 섞어 주세요.
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STEP 4/11계란노른자를 넣어 거품기로 휘핑해서 뽀얀색이 되도록 섞어줍니다. 저는 레시피 2배 분량을 만들어서 계란 1개를 몽땅 넣어서 반죽했어요.
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STEP 5/11박력분과 베이킹파우더를 섞어 채쳐서 그릇에 넣어주고 잘라둔 견과류와 크렌베리를 넣어 고무주걱으로 섞어 줍니다.
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STEP 6/11오늘도 건망증 때문에 크렌베리를 깜빡하고 넣지 못할뻔 했답니다.
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STEP 7/11반죽상태 입니다.
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STEP 8/11종이호일을 깔아둔 팬에 반죽을 수저두개로 떠서 3cm 정도 간격을 두고 팬닝해 줍니다.
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STEP 9/11170~180도 로 예열한 오븐에서 20~25분간 노릇하게 구워 주세요. 쿠키크기가 크다면 굽는시간도 늘려 주셔야 바삭한 쿠키가 됩니다.
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STEP 10/11구운후 식힘망에 올려 충분히 식혀 줍니다.
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STEP 11/11쿠키의 바삭바삭 함을 사진으로 담을 수 가 없네요. 아몬드대신 땅콩이나 호두로 만드셔도 좋을것 같아요.
- 버터와 계란은 냉장고에서 꺼내서 실온에 30분에서 한시간정도 보관해 두었다 만드세요.
아몬드쿠키 맛보장 레시피
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