한줌 실파
3 개 파
6 개 껍질을 제거한 생새우
3 개 게맛살
2 개 풋고추
2 개 홍고추
2 컵 부침가루
1 컵 튀김가루
2 컵 아주 차가운 물
식용유 약간
*초간장*
2 큰술 간장
1 큰술 식초
1 큰술 물
1 작은술 설탕
1. 파를 대각선을 얇게 썰어주세요.
2. 풋고추와 홍고추를 대각선을 얇게 썰어주세요.
3. 실파를 적당한 사이즈로 썰어주세요.
4. 껍질을 제거한 생새우를 대강 다져주세요.
5. 게맛살도 대각선으로 얇게 썰어주세요.
6. 부침가루와 튀김가루, 아주 타가운 물을 믹싱볼에 넣어 잘 섞어주세요.
7. 모든야채와 해물을 파전 반죽에 넣으신후 잘섞어주세요.
8. 뜨겁게 달군 후라이팬에 기름을 살짝 두루신후 파전을 노릇노릇하게 구워
주세요. 모든 초간장 재료를 믹싱볼에 넣어 잘섞으신후 노릇하게 구워진 파전
과 접대하시면 요리완성~!!!
오늘 냉장고 청소하다가 갑자기 먹고잡은 파전~!!! 최고로 바삭함을 살리기위해 튀김가루와 아주차가운 물을 넣어 만든 새우와 게맛살 파전~ 술안주,파티용 접대,반찬,간식등 시도때도 없이 먹을수 있는 좋은 요리인거 같습니다. 오늘도 멀리서 저의 요리를 맛보러 오신 모든분들께 감사드립니다.
건강하세요~ ^-^**
Cookin jazz by Max Lee...
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