슬라이스 치즈 아이스크림

슬라이스 치즈 아이스크림

부드럽고 담백하고 진한 향을 내는 치즈 아이스크림입니다.

4인분

2시간 이상

초급

메기맹이

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

달걀 조리법
달걀 보관법
설탕 조리법
생크림 조리법

조리순서

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STEP 1/6

달걀 노른자를 분리해서 설탕과 섞어준비합니다.
STEP 2/6

따뜻하게 데운 우유를 섞어가며 넣어준 다음 체에 한번 걸러줍니다.
STEP 3/6

따뜻한 상태에서 슬라이스 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다.완전히 섞어도 좋고 저는 잘게 조각이 씹히도록 했어요.
STEP 4/6

슬라이스 치즈가 완전히 섞이면 차게 식힌 다음 생크림을 넣고 섞어줍니다.
STEP 5/6

밀폐용기에 넣고 1~2시간 얼려줍니다.용기에 반정도만 차도록 넉넉한 용기를 이용하세요.완전 얼면 섞기 힘드니깐 반쯤 얼정도로만 냉동 세기 등을 고려해 시간을 조절하세요.
STEP 6/6

포크로 긁어 몇차례 섞어준 다음 다시 냉동에 넣고 살짝 얼려줍니다.
이 작업을 3~4번 더 반복해주세요.
아이스크림 메이커가 있으면 그걸 이용하시구요.
아무래도 손으로 하면 그거 만큼 부드럽진 않지만 작업을 여러번 해줄 수록 부드러워집니다.
다 섞고 나서는 완전히 얼려주세요.

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