아기반찬 - 해물동그랑땡

아기반찬 - 해물동그랑땡

윤나라

한동안 은성이 반찬에 소홀히 한 엄마가

드뎌 정신을 차리고!

울 은성이가 좋아라 하는 해물들만 모아 모아~

그리고~

은성이가 안 좋아라 하는 야채들을 모아 모아~

해물 동그랑땡을 만들었어요!!

재료는 ^^

야채편!!

빨강, 노랑 파프리카 1개씩!

표고버섯 슬라이스 10쪽,

청양고추 1개,

양파 1개,

대파 한 쪽과!

해물편~

칵테일 새우와, 동태포,

그리고 물 오징어를 준비해요..

준비한 야채들은 모두 송송송 다져주고~

청양고추는 넣을까 말까 고민했는데

넣기를 잘 했다는...

맵지도 않고, 기름에 튀겨 느끼한 맛을 시원하게 잡아준다고 할까요??

오징어, 칵테일 새우, 동태포는 살짝 데쳐서

핸드 믹서로 잘게 다져주세요..

핸드믹서로 동태포와 새우살은 잘게 다져주고,

오징어는 씹는감을 느낄 수 있도록 약간의 덩어리가 지도록 다져주어요~

잘게 다진 야채와 해물을 한데 섞은 후

부침가루를 10숟가락, 소금간, 후추간 약간 해서 골고루 섞어줘요~

빵가루, 부침가루, 계란물을 준비해요..

(계란물 사진은 어디갔찌???)

섞어놓은 야채와 해물을 동글동글하게 빚어서

부침가루, 달걀물, 빵가루의 순서대로 묻힌 후

보관용기에 랩을 씌우고 한 줄씩 넣어주고~

그 위에 빵가루를 뿌려주고 다시 랩을 씌우고 다시 한 줄 올려줘요~

(냉동실에 보관하고 다시 부쳐서 먹을때 잘 떨어지도록!)

맛있게 기름에 부쳐주면~

시중에서 파는 동그랑땡보다

훨씬 바삭하고 고소하고 담백한 동그랑땡이 되어요~

우리 아이 반찬은 직접 만들어 주자구요오~~

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