신록의 계절에 어울리는 녹차디저트
슈크림을 만들고 남은 재료를 이용해서 만든 녹차디저트입니다 녹차크림과 슈와 생크림에 잘어울리는 팥빙수용 팥이 환상적인 맛을 더해주는 신록의 계절 5월에 너무나 잘어울리는 초여름의 향기가 물신나는 디저트입니다
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 크렘 파티시에르
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조리순서
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STEP 1/10냉장고에 차게 보관해둔 크렘 파티시에르(슈 크림)을 준비하고
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STEP 2/10생크림에 설탕을 넣고 70~80%로 휘핑해서 샹티크림을 만든후 1/3은 덜어내어 짜주머니에 담아서 디저트 장식용으로 사용합니다.
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STEP 3/10생크림과 크렘 파티시에르를 섞어주고
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STEP 4/10녹차를 온수에 넣어 가루가 보이지 않도록 개어서 크림에 넣어주고 거품기로 섞어 줍니다. 선물용으로 만드실땐 젤라틴 6g을 불린후 중탕으로 녹인후에 크림에 넣어 섞어 주세요.
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STEP 5/10만들어진 녹차크림은 짜주머니에 담아주고 컵에 2/3 쯤 채워주고 컵을 들어 바닥에 가볍게 쳐주어 공기가 빠지고 윗면이 평평하게 만들어 줍니다.
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STEP 6/10녹차크림위에 크렘 파티시에르를 듬뿍 채워준 슈를 넣어준후 슈가파우더를 솔솔 뿌려주고
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STEP 7/10빙수용 팥을 수저로 2큰술을 떠서 올려 줍니다.
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STEP 8/10장식으로 덜어둔 휘핑크림을 별깍지를 끼운 짜주머니에 담아 예쁘게 짜서 장식해주고
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STEP 9/10녹차가루를 채에 넣어 솔솔 뿌려 주시면 됩니다
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STEP 10/10레시피는 푸딩컵 3~4컵 분량입니다. 신지가토 푸딩컵이 예뻐서 더 맛있어 보입니다.
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