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조은숙

    주말 요리~^^*☆시저 샐러드와 미트 소스 스파게티☆~^^*

 



오랫만에

시저 샐러드와 미트소스 스파게티 만들었어용~^^*

신랑과 제가 너무너무 좋아하는~~^^*

시간이 좀 걸리지만 그래두 맛나게~먹었답니당~^^*ㅎㅎㅎ


*시저 샐러드*

로메인레터스200g,베이컨2장,파마산치즈약간,그루통 약간

드레싱-엔쵸비2~3마리,달걀노른자2개,다진마늘 약간,설탕1작은술,소금,후추 약간씩,프렌치 머스타드1작은술,

화이트와인비네거나 레드와인비네거2큰술(없으심 식초로 하셔두 되요~),올리브유5~6큰술

1.로메인은 깨끗이 씻은뒤 물기를 빼준다.

2.베이컨은 바삭하게 굽고 키친타월에 기름을 뺀뒤 잘게 자른다.

3.볼에 달걀 노른자를 담고 따뜻한 물에 약간만 중탕해준다(익지 않도록 해주세요~)

4.볼에 담고 설탕,소금,후추가루,다진마늘,엔쵸비 다진것,프렌치머스타드를 넣고 잘 섞어준다.

5.올리브유를 조금씩 넣어가며 계속 져으면서 잘 섞은후 비네거를 넣고 섞어준다.

6.볼에 로메인을 담고 드레싱을 뿌린후 잘 섞어준다.

7.접시에 담고 그루통과 베이컨을 얹고 파마산치즈를 얇게 긁어 뿌려준다.



*미트 소스 스파게티*

간소고기250~300g,양파1개,당근1/2개,소금,후추약간씩,다진마늘1큰술,올리브오일1큰술,시판용토마토소스작은거1병,토마토케찹2큰술,물1/2컵,

1.팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 넣고 고기를 볶아준다.

2.고기가 육즙이 나올때 다진 양파와 다진 당근을 넣고 고기가 다 익을때까지 충분히 볶아준다.

3.다 볶아졌으면 토마토소스를 넣고 잘 섞어준후 물1/2컵을 넣고 조금 끓이다가 케찹을 넣고 약간만 끓여준다.

4.접시에 삶은 면을 올리고 소스를 뿌려준후 파슬리가루와 파마산치즈가루를 약간만 뿌려준다.
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