솜사탕 같은 머랭 쿠키
한입 깨물면 바삭하고 입안에서 사르르~ 녹아 없어지는 솜사탕 같이 달콤한 머랭쿠키를 구워 쇼콜라케이크에 장식도 하고 달콤한 티타임을 가져봤어요.
2인분 
120분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/4머랭을 만들때 슈가파우더를 채에 쳐서 흰자에 넣고 전기 휘핑기로 고속 휘핑해서 단단하고 윤기나게 머랭을 만들어주세요.
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STEP 2/4식용색소나 레진(시럽)을 넣고 휘핑해서 여러가지 색으로 만들어 줍니다. 저는 월튼색소 RED RED를 꼬치로 콕찍어 덜어서 머랭에 넣어 휘핑했어요. 계란비린내가 싫으신 분들은 바닐라액이나 레몬액을 1/2ts를 만들어진 머랭에 넣고 잠깐만 휘핑해주면 휘핑해주세요.
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STEP 3/4별깍지나 상투과자 깍지를 끼워준 짜주머니에 반죽을 담고 유산지나 실리콘지를 깔아준 오븐팬에 간격을 두고 짜준후 100도의 오븐에서 한시간반 또는 두시간 동안 말리듯이 구워 주세요.
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STEP 4/4완성된 머랭 쿠키를 커피에도 동동 띄워 봤지요~ 커피를 다 마실때까지 녹지않고 모양그대로 유지 되더군요.
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