6인분 이상
120분 이내
중급
재료
- 재료
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큰사이즈
조리순서
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STEP 1/10실온에 보관한 말랑말랑한 버터에 슈가파우더를 넣어 휘핑해 줍니다.
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STEP 2/10계란 노른자를 넣고 고속 휘핑하고
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STEP 3/10요렇게 뽀얗게 크림화가 되면
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STEP 4/10녹차가루와 박력분을 함께 섞어 두번 이상 채에 쳐서 넣고
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STEP 5/10물도 한큰술 넣고 주걱으로 가볍게 섞어준후 크렌베리를 넣어 섞어 주세요. 크렌베리가 조금 모자랐어요.
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STEP 6/10종이호일이나 비닐에 반죽을 싸서 다쓴 랩심에 넣고 냉동실에 한시간 이상 얼려 두세요.
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STEP 7/10얼려둔 반죽 표면에 계란흰자를 발라주고 설탕을 묻혀 준후 칼로 0.7~0.8mm 두께로 잘라줍니다.
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STEP 8/10종이호일을 깔아준 베이킹팬에 간격을 두고 올려준후 180도 오븐에서 15분간 구워 주었어요.
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STEP 9/10쿠키는 구운후 식힘망에 올려 식혀주어야 더 바삭해 집니다.
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STEP 10/10급하게 만드는라 냉동실에 오래 얼리지 않고 만들어서 크렉이 덜 생긴것 같아요. 녹차사브레 쿠키가 색도 몌쁘고 바삭하게 구워졌어요.
샤브레 맛보장 레시피
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