따뜻한 밥 4공기,
삼색무순·알팔파 ½컵씩, 오이, 당근 ½개, 베이비야채(그린비타민, 무 어린잎 등) 50g,
*약고추장(고추장 5큰술, 다진 쇠고기 30g, 설탕·물·깨소금·참기름 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 물엿·고운 고춧가루 ½큰술씩, 식용유 약간)
이렇게 만드세요 1_삼색무순과 알팔파는 흐르는 물에 씻어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
2_당근과 오이는 손질하여 가늘게 채썬 다음 찬물에 담갔다 건진다.
3_ 베이비야채는 싱싱하게 준비한다.
4_달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 쇠고기와 마늘을 볶다가 고추장을 넣고 볶는다. 여기에 설탕과 물엿, 깨소금, 고운 고춧가루, 물을 넣고 볶다가 참기름을 넣어 약고추장을 만든다.
5_그릇에 밥을 담고 준비한 야채와 삼색무순, 알팔파, 베이비야채를 보기 좋게 올린 다음 약고추장과김을 곁들여 낸다.
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