멸치를 새우를 고스란히 먹는~~멸치스낵, 새우스낵~~
멸치로 만든 멸치스낵^^ 멸치강정이라고 해도 좋고~ 멸치과자라고 해도 좋을것 같습니당~ 바삭바삭 자꾸만 손이 가는 멸치스낵^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 새우스낵
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조리순서
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STEP 1/8우선 국물멸치는 머리와 안에 내장을 발라내어 다듬어서 준비하고~~~
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STEP 2/8시럽재료인 물(4), 설탕(3)을 넣고 젓지 말고 바글바글 끓이다가
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STEP 3/8손질해서 놓은 멸치를 넣고 시럽이 바짝 졸아들 때까지 조려줍니다....
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STEP 4/8작은 프라이팬에 포도씨오일이나 일반 식용유를 넣고 약한 불에서 기름을 끓이다가 조려 놓은 멸치를 넣고 타지 않게 금세 튀겨내고
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STEP 5/8튀긴 멸치는 바로 넓적한 판이나 오븐 팬 같은 곳에 펼쳐 놓고, 하나하나 떼어서 식혀주면 끝.....
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STEP 6/8~다음은 튀기는 것이 아닌 오븐에 구워서 하는 멸치새우스낵.....^^ 시럽재료인 물(3), 설탕(2), 포도씨오일(2)을 넣고 바글바글 설탕이 녹을 때까지 끓이고....
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STEP 7/8여기에 블랙밥새우와 손질한 멸치(멸치와 블랙밥새우 합해서 50g 정도~)를 넣고 바짝 시럽이 졸아들 때까지 볶아주고....
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STEP 8/8시럽에 졸인 멸치와 새우는 오븐 팬에 군데군데 최대한 서로 닿지 않게 펼쳐 놓고.... 130도로 미리 예열한 오븐에 넣고 약 12-18분간 구워주면 끝
- 멸치의 짠 맛을 조금 없애고 싶으시다면, 찬물에 한번 휘리릭 행궈 내고 물기를 톡톡 닦아서 사용하셔도 좋습니다.
스낵 맛보장 레시피
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