다이어트 김밥 닭가슴살 소시지 오이 김밥 단무지 없는 김밥 건강하고 맛있게 먹고 살빼기
김밥은 간단히 한 끼 하기 좋은 음식이죠~ 저는 차량 이동할 때 시간을 아껴 요기를 하거나 술 마신 뒤 해장을 할 때에도 김밥을 즐겨 먹어요. 그런데, 김밥을 분식집에서 사 먹기는 너무 쉽지만, 막상 만들어 보면 재료 준비가 은근히 손이 많이 간답니다. 김밥 재료는 볶거나 조리는 경우가 많아 간단한 음식임에 불구하고 열량이 꽤 높은 음식이에요. 그래서 아무 생각 없이 집어 먹다가는 토실토실해지기 십상이죠. 음식의 양 대비 과한 열량도 문제이지만, 어느 분식집들에서는 김밥의 맛을 위해 밥에 화학조미료를 넣는다는 얘기를 듣고, 믿을만한 곳에서 사 먹거나 되도록 한 번에 재료를 만들어두고 먹고 싶을 때 하나씩 직접 김밥을 싸 먹는답니다. 건강하게 만드는 김밥 종류는 참 다양한데, 오늘은 다이어트식의 대명사인 닭가슴살 대신 닭가슴살 소시지를 활용해 볼 거예요. 볶거나 양념에 졸이는 방법은 불필요한 열량을 과하게 섭취하게 하니 간단한 양념으로 당분과 염분을 줄여 건강하게 만들면서 맛은 최대한 살리도록 해볼게요.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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시판 닭가슴살 삶은 닭가슴살 대체가능
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곤약 잡곡밥 현미밥 귀리밥 등
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- 밥 양념
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약간
- 오이 절임 양념
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- 묵은지 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7썰어둔 오이에 소금과 식초, 알룰로스를 넣고 살살 버무려 오이가 절여지도록 15-20분간 두세요. 이렇게 오이를 절여서 사용하면 너무 달고 짠 단무지를 넣지 않아도 김밥의 간이 잘 맞고, 오이의 상쾌함까지 더해져 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
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STEP 3/7묵은지는 물에 깨끗이 씻어 염분기와 양념을 살짝 빼 주세요. 씻은 묵은지는 물기를 꼭 짜서 잘게 잘라 준비합니다. 여기에 매실청과 들기름을 넣어 조물조물 양념해 주세요.
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STEP 4/7밥에 소금과 참기름을 넣고, 통깨를 손바닥으로 비벼 깨소금으로 만들어 넣어주세요. 통깨를 부수면 고소한 향이 배가 된답니다. 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어 수분을 날려주세요.
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STEP 5/7
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STEP 6/7김발에 김밥김을 깔고 준비한 밥을 얇고 넓게 펴주세요. 김의 매끈한 면이 바깥쪽, 거친 면이 안쪽이에요~ 거친 면에 밥을 펴주셔야 해요. 밥 위에 오이와 묵은지, 닭가슴살 소시지, 슬라이스 치즈를 넣고 돌돌 말아 꾹꾹 눌러가며 김밥을 만들어 주세요.매콤한 맛을 좋아하는 분들은 청양고추를 다져 넣거나 스리라차를 한 줄 쭉 뿌려도 좋아요. 깻잎을 두어 장 넣으면 향긋한 맛을 낼 수 있어요.
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STEP 7/7돌돌 말린 매끈한 김밥이 완성됐어요. 손끝에 참기름이나 들기름을 살짝 묻혀 겉면에 발라주면 더욱 먹음직스럽죠. 만들어진 김밥을 먹기 좋게 썰어주면 맛있게 먹을 준비 끝입니다~김밥 옆구리 터지지 않게 자르는 법 알려드릴게요~ 잘 갈아놓은 칼날에 참기름을 바르고 앞으로 밀듯이 자르면 김밥이 깔끔하게 잘린답니다. 또 다른 방법으로는 빵칼로 김밥을 썰어보세요~ 빵칼로 톱질하듯 김밥을 썰면 참기름이고 뭐고 필요 없이 깨끗하게 김밥을 자를 수 있어요.
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