해물볶음우동 맵칼한양념에 입맛당기는 볶음우동레시피 차돌박이해물야끼우동 우동면요리
안녕하세요 요리하는 지나아씨입니다. 탱글한 식감이 매력적인 굵은 우동면발에 해물믹스 한봉지 쏟아부어서 맵칼하게 볶아내면 그럴싸한 메인반찬이 되요. 차돌박이 함께 넣어 볶아냈더니, 고기맛도 진하게 우러나 감칠맛이 좋더라고요. 안주로도 곧잘 어울리는 해물볶음우동레시피 알려드릴께요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
인스타그램 yil._.wolrd
재료
- 레시피재료
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또는 대패삼겹고기종류상관없어요
- 양념재료(계량기준=어른수저)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/17재료준비할께요. 고기류는 냉장고사정에따라 변경하셔도 좋아요.
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STEP 2/17
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STEP 3/17해물믹스1봉지 자연해동시키뒤에, 끓는물에 한번 데쳐낼께요. 볶았을때 물기가 많이 안나오고, 특유의 비린내도 잡을수있는 작업이에요 맛술 1T 넣고 데쳐줄께요.
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STEP 4/17채반에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
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STEP 5/17차돌박이 먼저 구워줄께요. 고기기름이 나오기때문에 기름을 두를필요는 없어요. 차돌박이 특유의 꼬순 기름맛에 야채들을 볶아낼꺼에요 다진마늘 1T 넣고 골고루 익혀주세요.
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STEP 6/17
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STEP 7/17해물믹스를 넣어 고기 기름에 코팅 입히듯 함께 볶아줄께요.
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STEP 8/17여기에 양념을 더해줍니다. 맛술1T
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STEP 9/17고추가루 2T
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STEP 10/17간장 1T
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STEP 11/17매실액 1T
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STEP 12/17고추장 1T
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STEP 13/17굴소스1T
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STEP 14/17후추0.5T 톡톡뿌려 잘 뒤섞어줄께요.
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STEP 15/17마지막으로 우동면을 넣어 양념이 고루 베이도록 골고루 볶아주세요. 강불에 휘리릭 볶아내면 불맛도 나고,수분기도 꽉 잡을수있어요!
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STEP 16/17매운맛 원하시면 청양고추나 페페론치노 조금 부셔넣어보세요. *맵칼하니 입맛돋구죠 :)
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STEP 17/17술 안주로도 그만인 해물볶음우동! 오동통한 면발의 우동에 양념이 깊게배여 먹을수록 호로록 무한흡입이네요. 가쓰오부시까지 위에 솔솔 뿌려주면 그럴싸하겠죠? :)
- 우동면과 해물믹스의 조합이 정말 좋네요. 소스는 맛있게 맵고, 짭쪼롬 한것이 반찬으로 먹어도 그만이겠죠? 안주로도 정말 푸짐하고 좋아요!
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