건강 영양식 누룽지 백숙 만들기 냄비 누룽지백숙 레시피
닭 한마리로 만드는 든든한 보양식 누룽지백숙입니다. 푹 익은 부드러운 닭과 구수하고 진한 육수에 부드럽게 푹 퍼진 누룽지가 맛있는 누룽지백숙 만들어 드세요 :)
3인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1kg
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1장
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1개
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3~4개
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1쪽
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7~10개
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2L
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조리도구
- 위생장갑
- 주방가위
- 스텐트레이
- 냄비
- 국자
조리순서
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STEP 1/8닭은 누린내 제거를 위해 꽁지와 그 주변의 늘어진 껍질과 지방을 가위로 잘라 제거해 줍니다.
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STEP 2/8닭 날개의 양 끝을 자르고 목뼈와 목뼈 주변의 늘어진 껍질과 지방도 제거해 주세요.
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STEP 3/8손질이 끝난 닭은 꼼꼼히 세척해 주는데요, 닭의 뱃속까지 꼼꼼히 씻어 줍니다. 닭의 뱃속은 흐르는 물로 여러 번 문질러 씻어 불순물과 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 4/8삼계탕 재료 티백은 흐르는 물에 한번 씻어 가루를 털고 건대추도 한번 씻어 준비합니다.
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STEP 5/8냄비에 누룽지를 깔고 손질한 닭을 올린 뒤 삼계탕 재료 티백과 대추 , 마늘 , 편생강을 넣어 줍니다. 여기에 물 2L를 넣어 센불에 끓여 주세요.센불
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STEP 6/8떠오르는 거품을 걷어준 뒤 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25분간 끓여 주세요.
중불떠오르는 거품을 모두 걷어주어야 잡내 없이 깔끔하게 드실 수 있습니다
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STEP 7/825분 뒤 닭을 뒤집어 반대쪽이 잠기게 한 뒤 다시 뚜껑을 덮고 25분간 끓여 줍니다.
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STEP 8/8누룽지가 푹 퍼지고 백숙이 잘 삶아지면 티백과 대추,생강은 건져내고 그릇에 백숙과 누룽지를 담아 맛있게 드세요 ^^닭의 크기에 따라 누룽지 백숙 끓이는 시간은 50분~1시간 끓여 주세요.
- 누룽지는 저는 한 장 넣었는데 누룽지를 좋아하시면 넉넉히 2장 넣어 드세요 ^^ 누룽지 양이 늘면 그만큼 국물이 적어지니 양 감안하여 넣어 주시면 됩니다.
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