오이 도라지무침 만드는법
매콤새콤하면서도 특유의 쌉싸름함이 입맛 돋우는 도라지오이무침을 만들었어요. 기관지에 도움이 되어 요즘 같은 시기에 먹기도 좋은데요. 깔끔하게 나물로 만들어 먹는 것도 좋아하지만 산뜻하게 초무침 스타일로 만들어 먹어도 별미죠.
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10도라지는 한입에 먹기 좋도록 5~6cm 길이로 손질하여 줍니다.
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STEP 2/10
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STEP 3/10물기를 꼬옥 짠 뒤 체에 밭쳐 준비해둡니다.
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STEP 4/10오이는 굵은소금으로 문질러 깨끗하게 세척하여 줍니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10양념재료를 넣고 섞어줍니다.고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술 매실액 1 큰 술, 다진 마늘 2/3 큰 술 식초 1½ 큰 술, 황설탕 1½ 큰 술 참치액 1/2 큰 술, 다진 파 1 큰 술 물엿 2/3 큰 술
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STEP 7/10도라지를 먼저 넣고 무침해요.
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STEP 8/10절인 오이도 같이 넣어줍니다.
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STEP 9/10조물조물 무쳐준 뒤 기호에 따라 참기름, 통깨 약간 넣어 고소한 풍미를 더해줍니다.
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STEP 10/10도라지무침 식탁 위가 산뜻해지는 반찬이죠. 한입 두입 계속 먹게 되는 매력덩어리랍니다.
- 고춧가루와 고추장이 같이 들어가 감칠맛이 더 맛있답니다~
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