배추겉절이 맞춤 김치양념 배추겉절이 황금레시피 저장해 놓고 활용하세요~

배추겉절이 맞춤 김치양념 배추겉절이 황금레시피 저장해 놓고 활용하세요~

작은 배추 한통 담가 놓으면 금방 동나는 배추겉절이 입니다~

6인분 이상

60분 이내

초급

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재료

계량법 안내

재료

배추
1.3kg 구매
쪽파
1줌 구매

170g
당근
약간 구매
천일염
3/4컵 구매

믹서기 재료

배
1/2개 구매

230g
양파
1/2개 구매

80g
홍고추
3개 구매

45g
찬밥
2숟갈 구매

50g
시판 사골육수
1/3컵 구매

김치양념 재료

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
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계량컵
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믹서기
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조리용스푼
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완성접시
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위생장갑
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노하우

배추 손질법
배추 보관법
쪽파 손질법
당근 손질법
당근 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
새우젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

배추를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 2번 정도 세척해주세요
도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
배추 손질법 레시피
STEP 2/8

배추에 천일염 1컵을 켜켜이 뿌리고 물 1컵을 가장자리로 넣고 1시간 30분간 절여요 절이는 중간에 한 번 뒤집어주세요 절인 배추는 2회 정도 헹구고 물기를 충분히 빼주세요
계량컵
STEP 3/8

배, 양파, 홍고추 썰어 믹서기에 넣고
믹서기
양파 손질법 레시피
STEP 4/8

찬밥, 새우젓, 사골육수, 멸치액젓, 매실청 넣고 갈아주세요
조리용스푼
STEP 5/8

간 재료와 나머지 양념 넣고 섞어 불려주세요
STEP 6/8

쪽파 1줌을 약 4cm 길이 정도로 썰고
쪽파 손질법 레시피
STEP 7/8

절인 배추, 애채, 김치양념, 꽃소금을 넣고 버무려주세요 부족한 간을 입맛에 맞게 하세요
위생장갑
STEP 8/8

기호에 맞게 통깨 넣고 마무리~

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배추겉절이 맛보장 레시피