#김치요리 #돼지고기요리 #두부요리 #돼지고기김치볶음만들기 #두부들기름지짐
김치를 김치통에서 꺼내어서 먹다가 남은 김치는 작은 밀폐용기에 담아 놓고 조금씩 먹다가 남게 되면 거의 묵은지 수준이 됩니다. 그 남은 김치들을 총망라해서 돼지고기 카레용 앞다리살을 넣어서 볶음김치를 만들어 주고, 거기에 두부를 들기름 넉넉하게 둘러서 지짐을 해서 만든 두부김치입니다. 김치볶음에도 역시나 들기름이 들어가니 들기름파티입니다. ^^
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/7먹고 남은 김치들을 다 섞어 놓았습니다. 고들빼기김치, 갓김치, 그리고 김장김치!!
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STEP 2/7
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STEP 3/7회색빛이 돌때까지 돼지고기를 구워 준 후, 김치를 넣어 주고 들기름 넉넉하게 둘러 주고 군내를 잡기 위해서 매실액도 넣어서 달달 볶아 줍니다. 자연스럽게 김칫국물이 나오게 되어서 물이 많아지는데, 센불에서 계속해서 볶아주면 물은 날라가게 됩니다.
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STEP 4/7완전히 수분이 날라간 상태의 돼지고기김치볶음이 완성되었습니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7두부가 어느 정도 잘 지져지면 외곽에 볶아 놓았던 돼지고기김치볶음을 올려 줍니다. 김치볶음도 한번더 데워지고, 두부지짐도 마저 익게 됩니다. 지글지글 두부와 김치볶음이 뜨거워졌다면 불을 끄시면 됩니다. 불은 중불에서 조리하시면 됩니다.
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STEP 7/7마지막에 통깨를 골고루 뿌려주면, 돼지고기김치볶음과 함께 먹는 두부김치 완성입니다. 두부는 들기름에 지져낸 두부들기름지짐이고요. 들기름을 넣고 볶아낸 볶음김치이죠. 돼지고기도 살코기가 많아서 단백질 섭취에 짱이겠죠. 두부와 함께 먹는데 들기름의 향이 끝내 줍니다. 막걸리를 부르는 맛이기도 하죠. ^^
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