쑥전 쑥부침개 양파 쑥전 쑥요리
양파 북어포 넣고 쑥전 만들엇어요
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/14물을 받아 쑥을 넣고 손가락을 펴서 살랑살랑 흔들며 쑥을 씻어줍니다. 쑥은 깨끗해 보여도 씻어보면 티가 제법 많이 나온답니다. 5,6 번은 씻어준 것 같아요.
-
STEP 2/14깨끗이 씻은 쑥은 식초 물에 5분 정도 담가놨다가 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.
-
STEP 3/14
-
STEP 4/14양파 1/4 개는 가늘게 채 썰어 2 cm 길이로 잘라 줍니다.
-
STEP 5/14홍고추 1 개는 작게 다져줍니다.
-
STEP 6/14조림 만들고 남은 북어포 자투리는 작게 잘라 물에 1 분 정도만 담갔다가 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 쑥 전에 북어포를 조금 넣어주면 식감도 좋고 맛도 좋답니다.
-
STEP 7/14부침가루 4 큰 술, 생콩 가루 3 큰 술, 물 9 큰 술, 통깨 1/2 작은 술, 검은깨 1/2 큰 술, 소금 1/5 작은 술을 넣고 반죽물을 만들어줍니다.
-
STEP 8/14만들어 놓은 반죽에 쑥 양파 북어포 홍고추를 넣고 손으로 골고루 버무려줍니다.
-
STEP 9/14반죽이 만들어 졌어요
-
STEP 10/14달군 팬에 식용유를 둘러줍니다.
-
STEP 11/14팬이 달궈지면 반죽해 놓은 것을 올리고 얇게 펴줍니다. 이때 손으로 펴주면 손쉽게 펼 수가 있지요.
-
STEP 12/14너무 센 불로 붙이면 탈 수가 있으니 중불로 부쳐 줍니다.
-
STEP 13/14앞뒤 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.
-
STEP 14/14향 좋고 고소한 양파쑥전입니다. 양파를 넣었더니 달큰하고 북어포를 넣었더니 식감도 좋고 맛있네요.
- 쓴맛이 나는 쑥전에 양파 북어포를 넣어주면 단맛이 돌고 식감도 좋아요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,