쪽파김치 담그는 법 파김치 양념 레시피 쪽파 요리 만들기
언제 먹어도 맛있네 특히나 라면 하나 끓여 파김치 하나씩 얹어 먹으면 라면이 더 맛있게 느껴지더라고요. 금세 다 없어진 쪽파김치 조만간 또 담아야 하나 봅니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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450g 정도
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10제가 구입한 쪽파는 뿌리가 그대로 있는 상태여서
뿌리 부분은 잘라내 주었습니다.
보통은 뿌리가 없이 판매가 될 거예요.
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STEP 3/10뿌리를 자른 후 무게를 재 보니 450g 정도 되더라고요.
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STEP 4/10찹쌀풀 끓이기 찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루 1.5T에 물 한 컵 반을 넣고 끓여 주시면 되는데요. 저는 찹쌀가루가 없어서 찹쌀을 1T 정도, 물 2컵을 넣고 중약불에서 끓여 주었습니다. (센 불에서 끓이면 물이 금방 졸아들어 더 부어야 한답니다. 중약불에서 푹 익혀 주시는 게 좋아요.)
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STEP 5/10물이 어느 정도 졸아들고 찹쌀이 푹 익으면 곱게 갈아 주세요. 그리고 식혀 주시면 된답니다.
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STEP 6/10양념 만들기 고춧가루 1컵, 다진 마늘 2T, 까나리액젓 1/4컵, 매실액 1/4컵, 간 양파 반 개, 설탕 1/2T, 찹쌀풀, 깨를 넣어 줍니다.
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STEP 7/10양념을 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 8/10쪽파를 한줌 정도 잡고 뿌리 쪽에 양념을 많이 묻혀 준후 아래쪽으로 훑어 내려가며 적당히 입혀 주시면 된답니다.
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STEP 9/10쪽파는 한번 먹을 양 만큼씩 돌돌 말아 통에 넣어두면 편하게 꺼내 먹을 수 있어요.
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STEP 10/10이번엔 양이 얼마 되지 않아 그대로 통에 담아 주었어요. 나눠 담았더니 정말 얼마 안 되네요.
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