된장 냉이무침 만드는 법 10분 레시피

된장 냉이무침 만드는 법 10분 레시피

봄나물 뭐 먹을지 고민되신다고요? 특유의 향으로 봄을 알려주는 냉이무침 어떠세요? 된장으로 무쳐 향긋함에 맛까지 더해 봄나물 반찬으로 딱이랍니다!

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STEP 1/8

흐르는 물에 깨끗하게 씻은 냉이는 뿌리 부분을 칼등으로 으깨줍니다.
냉이 150g
도마 , 조리용나이프
뿌리 부분을 칼등으로 으깨주면 냉이의 향이 더 잘 올라옵니다.
STEP 2/8

물에 굵은 소금을 넣고 끓여준 뒤 손질한 냉이를 넣고 약 20초간 데쳐줍니다.
굵은 소금 1T
냄비 , 조리주걱
냉이가 너무 숨 죽지 않게 살짝만 데쳐주는 게 포.인.트!
STEP 3/8

데친 냉이는 찬물에 담궈 남은 열기를 없애줍니다.
박박 씻는 게 아니라 찬물에 담궈서 몇 번 흔들어주면 됩니다.
STEP 4/8

열기를 없앤 냉이는 물기를 제거해줍니다.
살짝 물기가 남을 정도로만 물기를 제거해주세요.
STEP 5/8

물기 제거한 냉이는 먹기 좋은 크기 3~4cm 정도로 잘라줍니다.
STEP 6/8

된장, 고추장, 중간 고춧가루, 물엿, 물을 잘 섞어 양념을 만듭니다.
된장 1T, 고추장 1/2T, 중간 고춧가루 1T, 물엿 2.5T, 물 2.5T
볼
STEP 7/8

볼에 냉이와 만들어 둔 양념장, 참기름, 통깨, 다진마늘을 함께 넣어줍니다.
양념장, 참기름 1T, 통깨 1T, 다진마늘 1T
STEP 8/8

냉이에 양념이 잘 배어들 수 있도록 조물조물 무쳐서 완성합니다.
위생장갑 , 접시

: 냉이는 데치기 전 뿌리 부분을 칼등으로 으깨서 향을 한번 더 끌어올려주면 좋아요~

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