중국집 레시피 냉동새우요리 칠리새우 만드는법
바삭바삭 탱글 한 새우를 고소하게 튀겨 매콤하면서도 달콤한 맛을 더한 소스에 버무려내면 중식당에서 맛보는 특별한 칠리새우 랍니다. 식감을 살려 감칠맛을 더해주면 누구나 좋아하는 맛이에요~
2인분 
20분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13냉동새우는 찬물에 담가 해동해 주었어요.
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STEP 2/13
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STEP 3/13볼에 전분가루 120g, 물 6 큰 술 달걀 1개 푼 것 넣고 반죽을 만들어요.
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STEP 4/13새우를 넣고 반죽을 버무려줍니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13
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STEP 7/13
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STEP 8/13
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STEP 9/13재료의 풍미가 올라오면 파프리카와 완두콩을 넣고 같이 볶고 베이스 만들어 둔 것을 넣어줍니다.
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STEP 10/13바글바글 끓여 주다 재료가 어우러지면 전분물 1~2 큰 술을 넣어 농도를 조절하여 줍니다.
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STEP 11/13걸쭉한 농도로 끓여주다가 튀긴 재료를 넣고 버무려줍니다.
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STEP 12/13센 불에서 빠르게 버무려 식감을 살려주어 마무리해요.
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STEP 13/13두반장에 케첩이 어우러져 특유의 매콤 달콤함이 조화롭답니다.
- 두 번 튀겨주면 바삭한 식감이 더 좋아요~
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