막걸리안주 초벌부추요리 오징어부추전 부추전바삭하게! 부추전간장

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비오는날 막걸리 안주로 좋은 바삭하고 고소한 오징어 부추전입니다

2인분

20분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

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재료

계량법 안내

재료

부침개 반죽

튀김가루
2.5컵 구매
멸치액젓
1스푼 구매
새우가루
0.5스푼 구매
물
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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스텐트레이
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볼
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거품기
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요리스푼
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계량컵
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프라이팬
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뒤집개
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유산지
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대나무채반
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노하우

부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
멸치액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/9

재료 준비해 주세요~
STEP 2/9

초벌부추는 전 부치기 쉽게 3~4Cm정도 길이로 짧게 썰어 주고 당근은 채 썰어 주세요~
도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이
양파나 호박도 채 썰어 준비해도 좋습니다
STEP 3/9

오징어는 껍질째 먹기좋은 사이즈로 썰어 주세요~
STEP 4/9

볼에 적힌분량의 튀김가루, 액젓, 새우가루 넣어 주세요~
볼
STEP 5/9

물 약간씩 부어가며 거품기로 저어 멍울없이 풀어 주세요~

거품기
부추전 바삭하게 부치는 첫번째 꿀팁은 only 튀김가루만 사용하기!
STEP 6/9

썰어 둔 부추와 당근을 넣고 골고루 섞어 주면 부추전 반죽 완성!

요리스푼
STEP 7/9

달걀은 깨 알끈 제거하고 풀어 주세요~
계량컵
STEP 8/9

팬을 뜨겁게 달군 후 식용유 넉넉하게 두른 후 반죽을 적당량 올려 고르게 펼친 후 오징어 올리고 달걀물 부어 주세요~
프라이팬 , 뒤집개
부추전 바삭하게 부치는 두번째 방법은 팬을 달군 후 기름을 넉넉하게 붓고 튀기듯이 부쳐 주는거랍니다
STEP 9/9

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 오징어부추전 완성입니다

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