오징어듬뿍! 비주얼폭탄! 부추전 만들어 볼까요!
부추전을 자주 부쳐 먹다보니 좀더 눈에 확 띄면서 맛있게 보이는 방법을 생각하다 해봤어요^^
그런데 사진이 흐릿하면서 영~~ㅠㅠ
손님 오실때 요렇게 한장 부쳐 내면 인기 짱이겠죠!ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 안녕하세요 요리톡톡예요 닉네임을 살찌우는엄마 로 바꿨어요 유튜브채널이름 입니다 https://m.youtube.com/channel/UC62lSbFDMublcifIjVexQFQ
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/12부추는 깨끗이 씻어 채에 받쳐 둡니다
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STEP 2/12오징어도 깨끗이 씻어줍니다
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STEP 3/12껍데기를 벗겨줍니다
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STEP 4/12몽통은 약간 큼직큼직하게 썰어 두고 다리는잘게 다져 줍니다
오징어 다리는 반죽의 맛 을 위해 반죽에 섞어주시고
오징어 몸통은 전 부칠때 위에 올려줄거예요
그럼 비주얼짱인 부추전이 되거든요 ㅎ
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STEP 5/12청양고추를 준비합니다
저희신랑은 매운걸 좋아해서 고추를엄청 넣는데
고추양은 기호에 따라 알맞게넣어 주세요
이건 부추전인지 고추전인지 분간이 저도 잘 안되네요 ㅎㅎ
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STEP 6/12저는 홍고추도 같이 넣어 줬는데요 홍고추는 기호에 따라 ㅎㅎ
홍고추가 들어가고 안들어가고의 차이점은 바로 비주얼 이겠죠! ㅎㅎ
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STEP 7/12부추도 먹기좋은 크기로 5cm정도로 잘라 줍니다
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STEP 8/12양파도 너무 길면 먹기 불편할수도 있으니 절반으로 잘라 채썰어 주세요
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STEP 9/12오징어 몸통만 남겨두고 모든재료를넣고 반죽할준비를 합니다
밀가루 반죽은 따로해서 부어줍니다
튀김가루와 부침가루에 간이 되있긴 하지만 다른야채들이 많이 들어가 싱거울수 있으니 소금 반큰술 을 넣어 주시고
또 설탕 반스푼을 넣어주면 좀 더 부드러운 느낌의 부추전의 맛을 느낄수 있어요
여기에 바지락살이나 홍합살 새우 버섯등을 넣주셔도 되지만 그럼 일이 넘 커지니 여기 까지만 ㅎㅎ
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STEP 10/12여기서 꿀팁을 가르쳐 드리자면 부침가루와 튀김가루를 1대1로 섞어주는 겁니다
그럼 부추전이 아주 바삭바삭 맛있게부쳐 진답니다
반죽을 할때는 약간묽게 주르르 흐를 정도 로 해주시는게 좋아요
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STEP 11/12이렇게 반죽을 얇게 펴준후 위에 오징어살을 반죽위에 올려 주는겁니다
고추도 아이들은 잘 못먹으니
부칠때 아빠것만 반죽위에 올려 주셔도 되겠죠!
아~~~제 밑천이 다 떨어져 가네요 ㅎㅎ
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STEP 12/12노릇노릇 구워서 접시에 내면 끝
- 밀가루반죽을 따로 해서 넣어 주셔야 야채들이 뭉그러 지지않고 살아있는 반죽이 됩니다!
한컵기준은 종이컵기준 입니다!
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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HR_Kang리뷰별점맛있게 되었어요! 감사합니다 ~저는 부추가 많은 것 같아서 새우 더 넣고 계란을 좀더 넣었어요~ 파삭파삭 아이들이 정말 좋아해요~~2021.09.14 20:23 -
황지영리뷰별점맛있어요 ~전 여기서 감자전분 조금 넣어서 했더니 맛있네요2021.05.04 17:22 -
여수신갈댁리뷰별점알려주신 레시피데로 정말 맛있게 부추전 만들어 신랑이랑~ 막걸리 한잔~^^ 저희 랑이님이 너무 맛나다고! ㅋㅋ 감사합니다.2020.07.15 00:52 -
사과애플리뷰별점맛있게잘만들어먹었어요^^ 여러레시피 보면서 만들어봤는데 반죽조합이 젤 좋았어요. 감사합니다~♡2020.06.26 18:56
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