두부 부침과 달래 양념장 만드는 법
지인분께서 달래와 냉이를 캐다 주셨다고 엄마께서 달래를 다듬어 주셨답니다. 달래와 냉이가 나오는 걸 보니 봄이 오는 소리가 들리는 것 같아요 달래로 양념장 만들어두면 다양하게 반찬으로 먹을 수 있어서 달래 받자마자 넉넉하게 달래 양념장 만들었답니다
4인분 
20분 이내 
아무나 
편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!
노하우
조리순서
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STEP 1/17달래는 뿌리 부분을 깨끗이 다듬고 여러 번 씻어 물기를 빼줬어요
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STEP 2/17
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STEP 3/17
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STEP 4/17달래 양념장은 간장 10, 고춧가루 1.5, 다진 마늘 1.5, 참기름 1, 매실 1 , 맛술 0.5, 통깨 넉넉히, 설탕 0.5(나중에 추가) 넣어 잘 섞어줬어요
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STEP 5/17
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STEP 6/17맵지만 부지런히 다져줬어요
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STEP 7/17만들어둔 간장 양념에 다진 달래를 넣어주세요
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STEP 8/17달래와 간장 양념을 잘 석어가며 달래장 양념의 자박함 정도를 잡아줬어요
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STEP 9/17이렇게 만들면 어느 음식에나 맛있는 달래장, 달래 양념장이 만들어진답니다
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STEP 10/17달래장이 잘 어우러지는 동안 두부 부침을 만들었어요 두부는 먹기 좋게 잘라 물기를 빼며 소금을 살짝 뿌려줬어요
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STEP 11/17위생팩에 전분가루 2, 카레 가루 1 넣어 잘 섞어준 후
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STEP 12/17두부를 넣어 골고루 가루를 묻혀줬어요
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STEP 13/17
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STEP 14/17
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STEP 15/17달래 양념장을 만들어 양념이 충분히 어우러질 수 있도록 시간을 두고 먹으니 두부 부침과 너무 잘 어울리더라고요
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STEP 16/17아이들도 두부를 달래 양념장에 콕콕 찍어 잘 먹더라고요
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STEP 17/17김에 싸서 달래장 얹어 먹어도 딱인 달래 양념장 만드는 법이에요
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