마늘쫑무침 마늘쫑고추장무침 레시피 아삭한 마늘쫑무침 만드는법
매콤달콤한 양념에 무친 아삭한 마늘쫑무침입니다. 아삭하게 마늘쫑 데치는법과 매콤달콤한 양념 레시피입니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6자른 마늘쫑이 잠길 정도의 물에 식초 1스푼을 넣어 5분간 담구었다 여러 번 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 3/6아삭한 식감의 마늘쫑 데치는 법은 냄비에 물 800ml와 소금 1/2티스푼을 넣어 끓이다 물이 끓으면 자른 마늘쫑을 넣어 30초간 데쳐 주세요.
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STEP 4/6데친 마늘쫑은 바로 흐르는 찬물에 씻어 열기를 식힌 뒤 체에 받쳐 물기를 최대한 털어 줍니다.
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STEP 5/6마늘쫑무침 고추장 양념은 다진마늘 1/2스푼 , 올리고당 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 고추장 1스푼 ,참기름 1/2스푼을 잘 섞어 만들어 주세요.
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STEP 6/6최대한 물기를 턴 마늘쫑에 만들어 놓은 고추장 양념을 모두 넣어 무쳐 주다 마무리로 통깨 넣어 한번 더 무쳐 완성합니다.
- 마늘쫑을 오래 데치면 마늘쫑이 물러집니다. 30초~1분 사이로 짧게 데쳐 주세요.
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