느타리버섯전 만드는법 버섯전 만들기
며칠 동안 바빠서 냉장고 정리를 못 했더니 느타리버섯 한 팩이 점점 시들어가면서 색이 누렇게 변한 걸 보고 더 이상 그대로 놔두면 안될거 같아 저녁 반찬으로 느타리버섯전을 만들었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9양파와 당근은 2mm 두께로 채 썰고 청양고추는 꼭지를 자르고 길게 반으로 자른 후, 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/9볼에 손질 한 느타리버섯, 당근, 양파, 청양고추를 모두 넣어줍니다.
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STEP 4/9느타리버섯전 반죽에 점성과 농도를 조절하기 위해 부침가루 2큰술, 버섯전 간을 맞추기 위해서 소금 0.3작은술과 후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.
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STEP 5/9숟가락으로 버섯전 반죽을 뒤적여주면서 반죽의 농도를 확인합니다.(반죽에 물기가 많이 있는 것보다는 전이 부쳐질 정도로 촉촉할 정도가 적당하면서 계란물이 흘러내리지 않아요)
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STEP 6/9후라이팬에 기름을 두르고 가스불 중간불에서 팬을 예열한 뒤, 숟가락으로 버섯전 반죽을 똑똑 떼어서 동그란 모양으로 올려줍니다.(개인적으로 동그란 모양 만들기가 어려워서 올리는 그대로의 모양으로 전을 부쳤어요)
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STEP 7/9느타리버섯전을 부치다 보면 가장자리 부분이 노릇하게 부쳐졌을 때, 올려 놓은 순서대로 하나씩 뒤집어줍니다.(버섯전 바닥면이 익은 상태에서 뒤집어주면 모양이 망가지지 않아요)
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STEP 8/9전을 뒤집은 후에는 숟가락으로 가운데 부분을 살짝 눌러주고 기름이 없다고 느껴지면 보충해줍니다.(전을 부칠 때에는 기름이 약간 넉넉하게 들어가야 전체적으로 바삭하면서 노릇하게 전을 부칠 수 있어요)
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STEP 9/9일정 시간을 부쳐준 뒤, 버섯전 한 개를 살짝 들어보아서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 하면 버섯전 만들기 느타리버섯전 만드는법 완성입니다.
- ▶버섯전 종류는 그냥 드셔도 맛있지만, 싱겁게 느껴지면 간장 소스에 찍어 드시거나 케첩에 콕 찍어드시면 깔끔하게 드실 수 있어요.
느타리버섯전 맛보장 레시피
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