땡초부추전 레시피 비올때 메뉴
초벌부추가 한줌 남아서 땡초 가득 썰어넣고 부추전을 부쳤어요. 매콤하니 너무 맛있네요.
4인분 
15분 이내 
초급 
소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.
조리순서
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STEP 1/9부추는 사진 처럼 딱 한줌 남아서 사용했어요. 부추는 시든잎은 떼어내고 줄기의 이물질도 제거한 후 깨끗하게 세척 후 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9부추도 손가락 2마디길이로 썰어주세요.
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STEP 4/9볼에 부추와 고추를 담아 부침가루 1컵을 부어줍니다.
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STEP 5/9차가운물도 1컵 부어주세요.
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STEP 6/9그리고 참치액 1T 넣고 재료들을 잘 섞어주면 홀랑홀랑하게 반죽이 완성됩니다.
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STEP 7/9팬에 기름을 넉넉하게 두르고 한수저씩 반죽을떠서 부쳐주세요.
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STEP 8/9불은 중강불에서 부쳐야 바삭하고 노릇하게 잘 부쳐집니다. 불이 약하면 전이 기름을 많이 먹어요. 바닥면이 익으면 뒤집어서 앞뒤 위아래 노릇바삭하게 부쳐주면 완성입니다.
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STEP 9/9접시에 담아 초간장에 콕콕 찍어먹으며 매콤하고 쫄깃고소한 땡초부추전이 완성됩니다. 초간장은 고추가루 0.5T, 진간장 2T, 물 1T, 식초 2T, 으깬통깨 넣고 잘 섞어주면 초간장 완성입니다. 맛있게 드세요.
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