미니 황치즈 바스크 치즈케이크
크림치즈가 조금 남아 만들어 본 황치즈 바스크 치즈케이크. 남은 크림치즈 양이 적으니 작은 사이즈로 만들어 봤어요. 바스크 치즈케이크는 굽는게 중요한데 미니 사이즈로 바뀌니 굽는게 무척 신경쓰이더라고요. 암튼 그렇게 해서 완성된 미니 사이즈 황치즈 바스크 치케는 단짠단짠 부드러워서 맛있었어요. 아무래도 황치즈 가루가 들어가니 임팩트 있는 맛이었죠. 단짠단짠~! 황치즈 바스크 치즈케이크~! 미니 사이즈로 만들어 봐요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10실온에 두어 말랑해진 치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어 갈아 둔 파르미지아노 레지아노 치즈를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
파르미지아노 레지아노가 있어서 한스푼 정도 넣어 주었는데요 없으시면 일반 파마산 치즈 가루를 넣으셔도 됩니다.
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STEP 2/10여기에 설탕을 넣고 부드럽게 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 3/10황치즈가루를 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요.
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STEP 4/10여기에 실온의 달걀을 두세번 나누어 넣어가며 주걱으로 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/10실온에 두었던 생크림을 넣고..
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STEP 6/10잘 섞은 후..
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STEP 7/10체에 걸러..
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STEP 8/10
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STEP 9/10스메그 기준 220도로 예열된 오븐에서 210도로 16분 정도 구운 뒤 오븐을 끄고 오븐 속에서 그대로 4분 정도 뜸 들여주세요.
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STEP 10/10다 구워지면 오븐에서 꺼내 식힘망에서 30 분 정도 두었다가 틀에서 조심히 꺼내 냉장고에서 하룻밤 정도 숙성시켜 줍니다.
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