간단하고 맛있는 밥도둑 계란장조림 레시피
계란을 이용한 요리는 언제 먹어도 맛있어서 자주 해 먹는 편인데요 오늘은 간만에 어머니께 간단하고 맛있는 계란장조림 황금레시피를 배워봤답니다 계란요리라 가격도 저렴하고 한번 해두면 끼니마다 꺼내 먹기에도 좋아서 자취생분들이 하시기에도 딱일 것 같아요
2인분 
30분 이내 
아무나 
요리 하나도 할 줄 모르는 요린이에요! 식당운영 경험있고 손맛좋은 어머니표 음식들 하나씩 배워나가는 중입니다 :) 밑반찬, 찌개, 탕 등 한식류 전문으로 올릴예정이니 많관부!
조리순서
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STEP 1/11계란을 냄비에 넣고 물은 잠길 만큼 부어주세요
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STEP 2/11굵은소금을 숟가락 기준 반 스푼을 넣고 센 불로 8분간(완숙 기준) 삶아줄게요굵은소금 1/2T소금 넣는 이유는 계란을 삶았을 때 잘 까지게 하기 위함이랍니다!
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STEP 3/11냄비 뚜껑을 열어서 숟가락으로 계란을 저어주며 계란 노른자가 중앙에 오도록 해주세요
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STEP 4/118분간 삶은 계란을 차가운 물로 씻어주고 껍질을 벗겨주면 계란은 준비 끝!
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STEP 5/11다시마 간장 종이컵 기준 1컵 (180ml)을 소스를 만들 용기에 담아주세요다시마 간장 180ml다시마 간장을 사용하는 이유는 일반적인 진간장보다 짠맛이 덜하기 때문이래요 간장을 사용 시 다시마간장의 1/2만 사용해주세요
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STEP 6/11물은 간장과 1 : 1 비율로 넣어주세요 (종이컵 기준 1컵)물 180ml
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STEP 7/11올리고당은 숟가락 기준 1.5 스푼을 넣어주고 잘 섞어줄게요 이러면 소스 완성이랍니다!
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STEP 8/11
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STEP 9/11고추 2개는 열십자로 자른 뒤 다져주세요땡초 2개요린이 분들은 손 조심~
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STEP 10/11대파(흰 부분) 반개도 고추와 동일한 방식으로 자른 뒤 다져주세요대파 흰부분 반개
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STEP 11/11다진 양파, 고추, 대파, 삶은 계란을 만들어둔 소스에 넣어주면 간단하고 맛있는 밥도둑 계란장조림 끝!
- 계란 삶기 정도는 선호하는대로 하시면 된답니다
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