Name: #낙지요리 #곱창요리 #새우요리 #낙곱새만들기 #꼼장어양념활용요리 #야채없는낙곱새
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 곱창 480g; 낙지 200g; 새우 150g; 꼼장어 양념장 4큰술; 썬파 2큰술; 고추기름 1큰술; 라면사리 1개

#낙지요리 #곱창요리 #새우요리 #낙곱새만들기 #꼼장어양념활용요리 #야채없는낙곱새

낙곱새 양념은 꼼장어양념으로 사용했습니다. 꼼장어양념을 사용하지 않아서 냉장고 구석에 있었는데, 서야할때가 된 듯 싶어서 꼼장어양념을 활용한 낙곱새입니다. 곱창도 큼지막하게 잘라 주고, 낙지와 새우도 큼지막해서는 진정한 낙곱새가 되었습니다. 그외에는 별다른 재료없이 만든 낙곱새입니다. 야채는 1도 없습니다. ㅎㅎㅎㅎ

4인분

30분 이내

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강철새잎

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조리순서

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STEP 1/10

냉동 낙지와 새우는 해동시킨 후에 물기를 빼고 준비해 주었습니다.
볼 , 채반
STEP 2/10

지난번에 양념꼼장어를 할때에 같이 왔던 꼼장어양념인데 사용하지 않고 직접 양념한 양념꼼장어를 했었죠. 남은 것을 활용하기 위해서 이번에 낙곱새의 양념은 꼼장어양념을 사용합니다. 안쓰면 이것도 상할 수 있으니 활용해야겠죠.
STEP 3/10

곱창입니다. 해동시켜 놓았습니다.
STEP 4/10

먼저 전골냄비에 곱창부터 기름없이 구워 줍니다. 곱창 자체에도 지나치게 기름이 많이 나오기 때문이지요. 구우면서 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.
전골냄비 , 요리집게 , 주방가위
STEP 5/10

곱창에서 기름이 나오면서 구워지면 준비했던 낙지와 새우를 넣어 같이 곱창기름에 볶아 줍니다.
요리스푼
STEP 6/10

고춧기름과 꼼장어양념을 넣어서 주고는 같이 볶아 줍니다. 물은 넣지 않습니다. 당연히 육수도 필요없습니다.
STEP 7/10

진득진득하게 곱창에서 곱이 나오면서 걸쭉한 상태가 됩니다.
STEP 8/10

재료들이 다 익었다면 어슷하게 썬파를 넣어서 마지막으로 잘 섞어가면서 볶아주면 낙곱새는 완성입니다. 취향에 따라 깻잎을 썰어서 넣어 주셔도 좋습니다.
STEP 9/10

그리고 라면사리를 따로 삶아낸 후에 물기를 빼 주고는 투하합니다. 잘 섞어 줍니다. 이대로 드셔도 좋고 사리를 넣어서 드셔도 좋겠죠.
STEP 10/10

라면사리까지 잘 섞어서 만든 낙곱새 완성입니다. 그런데 역시 라면사리보다는 우동사리가 훨씬더 나았던 것 같습니다. 라면사리부터 곱창, 낙지, 새우랑 같이 먹고는 라면을 다 먹은 후에는 밥을 볶아서 드시면 좋겠지요. 밥에 단무지 잘게 다져서 넣어 주고 김가루, 참기름, 김치도 다져서 넣어 볶아 드시면 최고의 마무리라 할 수 있겠습니다. ㅎㅎㅎ