백종원 시금치덮밥 레시피 태국식 시금치 고기 볶음밥 시금치 요리 팟카오무쌉
달큰한 맛이 좋은 시금치를 듬뿍 넣어 만든 시금치 덮밥이에요 저렴한 돼지 다짐육을 사용하였고 간단한 조리법에 비해 맛은 정말 좋아요~!! 매콤 달콤 짭조름하며 감칠맛도 좋아 달걀후라이만 올려 한그릇 요리도 드셔도 충분히 훌륭한 한 끼에요 조리시간도 짧아 간편하게 드시기에도 좋아요 백종원쌤 레시피로 찬찬히 알려드릴게요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11마늘 4알은 칼등으로 툭 때려 으깨준 후 청양고추와 함께 다져주세요
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STEP 3/11팬에 기름을 넉넉히 두른 후 다진 마늘, 청양고추를 볶아주세요 약불로 은근히 달달 볶다 보면 마늘향이 싸악 올라와요
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STEP 4/11잘 볶아진 마늘 기름에 다짐육을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주며 달달 볶아주세요
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STEP 5/11고기가 하얗게 익고 수분이 날아가 기름만 남을 때까지 충분히 볶아지면 설탕을 넣어주세요
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STEP 6/11골고루 잘 볶아주세요 설탕 눌은 향이 솔솔 올라옵니다 그러면 팬에 한곳을 비워 빈 곳에 간장 1/2T을 넣고 바글바글 끓도록 몇초간 가만히 두어 간장을 태워준 후
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STEP 7/11섞이도록 가볍게 뒤적여 주세요
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STEP 8/11남은 소스들 모두 넣고 섞어주세요멸치액젓 1T, 굴소스 1T, 노두유 1T노두유는 생략하였어요 노두유를 넣으면 맛에는 큰 차이 없지만 색감이 갈색빛으로 먹음직스러워져요
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STEP 9/11시금치를 넣고 가볍게 볶아주세요 금세 숨이 죽는 시금치는 오랜 시간 볶지 않고 부드러워지면 바로 불을 꺼주세요
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STEP 10/11태국 스타일의 계란후라이 알려드릴게요 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란후라이를 튀기듯 구워주세요 가장자리가 노릇노릇하고 노른자는 익지 않은 반숙이에요 팬을 기울이거나 기름을 달걀 위로 끼얹어가며 익혀도 좋아요
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STEP 11/11그릇에 밥과 시금치고기볶음을 담아 튀기듯 구워낸 달걀 후라이를 얹으면 완성이에요
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