4인분
60분 이내
아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10두부는 면포를 사용해서 물기를 제거하면 되는데 면포가 없다면 팬에 넣고 으깨준 뒤 센 불에 수분을 날려가며 볶아주시면 돼요. 너무 고슬고슬하게 만들지 말고 수분을 어느 정도 남겨주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10골고루 섞어 깻잎전 소를 만들어주세요.
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STEP 5/10깻잎은 줄기 부분을 잘라준 다음 앞뒤로 덧가루를 골고루 입혀준 뒤 한 쪽에만 소를 넓게 펴서 채워주세요. 덧가루는 밀가루, 튀김가루, 부침가루 중 집에 있는 걸로 아무거나 사용하세요~*
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STEP 6/10계란은 소금 3꼬집, 후추 톡톡 뿌려 부드럽게 풀어주세요.
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STEP 7/10계란물을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
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STEP 8/10팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약 불로 예열한 뒤 노릇노릇하게 구워주세요~*
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STEP 9/10바닥 부분이 노릇노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대쪽도 알맞게 익혀주세요.
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STEP 10/10완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름을 빼고 맛있게 드세요 .
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