깍두기 담그는 법 어린이 깍두기 만들기 소금에 절이지 않고 만드는 깍두기
아이들은 위한 깍두기 만들기, 소금에 절이지 않고 간단하게 만드는 레시피라 쉽지 않게 만드실 수 있을거예요 :) 조금은 덜 맵고 살짝 달달하게 아이들 입맛에 맞춘 레시피입니다!
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10무는 2개 사용(약 3kg), 깨끗하게 세척한 후 껍질을 벗겨주세요
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STEP 3/10
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STEP 4/10깍둑썰기한 무우는 한 볼에 담아주세요
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STEP 5/10고춧가루 70g과 설탕 7큰술을 넣어 버무려 무에 색깔부터 입혀주세요
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STEP 6/10양파 1개, 새우젓 1.5큰술, 다진마늘 5큰술, 생강 0.5큰술, 멸치액젓 6큰술, 굵은소금 1.5큰술을 믹서기에 모두 넣어주세요
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STEP 7/10식혀둔 찹쌀풀까지 모두 넣어 갈아주세요
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STEP 8/10고춧가루 옷을 입은 무우에 모두 부어주세요
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STEP 9/10양손으로 골고루 버무려 주세요. 부족한 간은 소금으로 맞춰주시면 됩니다. 어린이 깍두기이니 조금은 달달하게 설탕을 더 추가하셔도 좋아요
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STEP 10/10하루정도 실온에 뒀다가 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 됩니다
- 찹쌀풀이나 밀가루풀은 발효의 핵심재료입니다. 무우의 풋내도 잡아주고 양념이 더 잘 어우러질 수 있도록 도와주는 역할을 하니 꼭 넣어주시는게 좋아요 :)
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