해파리냉채
언니가 알려준 래시피로 해파리냉채 만들었어요. 소스는 시판용을 사용했어요.
4인분 
120분 이내 
아무나 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~
조리순서
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STEP 1/19해파리는 볼애 담아 흔들어 씻어 소금을 제거하고
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STEP 2/19물에 담가 1시간 이상 짠맛을 빼요. Tip 짠맛이 심하면 하루정도 담가 두어요.
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STEP 3/19냄비에 물 1L 붓고 끓여요.
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STEP 4/19냄비바닥에 기포가 올라오면
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STEP 5/19해파리를 넣고 불을 끄고 뒤적여요. Tip 해파리 데치는 온도는 80도가 적당하다고 합니다.
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STEP 6/19체반에 담아 물에 헹궈요.
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STEP 7/19물 100ml 설탕 2큰술 식초 3큰술 소금 1/2작은술을 잘 섞어
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STEP 8/19단촛물을 만들어요.
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STEP 9/19단촛물에 해파리를 1~2시간 담가둬요. Tip 노린내가 나지 않을때까지 담가두세요.
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STEP 10/19오이는 돌려깎기를 한후
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STEP 11/19채 썰어요.
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STEP 12/19피망.파프라카도 얇게 채 썰어요.
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STEP 13/19맛살은 3등분 으로 잘라
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STEP 14/19결대로 썰어요.
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STEP 15/19볼에 채 썬 오이. 피망.파프라카.맛살을 담아요
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STEP 16/19단촛물에 담가 둔 해파리의 물기를 짜서 볼에 담고
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STEP 17/19시판용 냉채소스 3큰술을 넣어
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STEP 18/19버무려요. 기호에 맞게 소스양은 가감하셔도 됩니다.
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STEP 19/19접시에 담아요.
- 야채는 당근.양배추..등을 넣으셔도 됩니다.
해파리냉채 맛보장 레시피
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