소불고기 전골 황금레시피 소불고기 버섯 전골
간단한 양념으로 버섯, 당면 가득 넣어 푸짐하게 만들어 먹을 수 있는 소불고기 전골, 생일상이나 손님상차림 메뉴로 좋은 소불고기 버선전골 황금레시피 알려드릴게요 :)
3인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/9소불고기용 등심 600g은 키친타올로 핏물을 톡톡 흡수시킨 후 준비해 주세요
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STEP 2/9불고기양념/ 간장 10큰술, 설탕 4큰술, 올리고당 4큰술, 맛술 3큰술, 다진마늘 2큰술, 갈아만든배 2/3컵을 넣어 고기와 조물조물 섞어 30분 이상 재워주세요
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STEP 3/9육수는 집에 있는 야채를 사용해 우려내 주세요. 육수의 양은 900ml입니다
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STEP 4/9기본재료준비/ 알배추 150g, 양파 1개, 당근 40g, 당면 40g, 만가닥버섯 1봉, 표고버섯 2개 준비해 주세요. 당면은 미리 불려두고 양파와 당근은 얇게 채썰어 주세요
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STEP 5/9전골냄비에 준비해 둔 재료를 차곡차곡 예쁘게 담아주세요
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STEP 6/9재료를 담은 전골냄비에 멸치육수를 900ml 부어 강불로 끓여주세요
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STEP 7/9끓이면서 국간장 2큰술, 액젓 2큰술, 매실액 1큰술로 간을 맞춰주세요
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STEP 8/9강불에서 계속 끓이면서 뜨는 거품은 모두 걷어내 주시고 중불로 줄여 고기와 채소가 익을때까지 끓여주세요
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STEP 9/9고기가 모두 익으면 후추 조금 뿌려 마무리해 주세요
- 소불고기 전골은 담백하고 깔끔한 맛으로 즐기는 편이라 간을 세게 하지 않았습니다. 부족한 간은 입맛에 맞춰 간장으로 조절해주세요
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