육회 만드는 법 소고기 육회 간장 양념 무침
술안주로 먹기 좋은 육회, 집에서 간단한 양념으로 손쉽게 만들 수 있어요. 입맛에 맞게 조물조물 무쳐 즐겨보세요 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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200g
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1/2개
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1/2큰술
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2큰술
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1큰술
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2큰술
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1알
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조금
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조리도구
- 접시볼
- 키친타올
- 소스볼
- 숟가락
- 요리젓가락
- 도마
- 조리용나이프
- 플레이팅접시
조리순서
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STEP 1/8육회용 고기는 지방이 적은 부위를 사용합니다. 홍두깨살이나 우둔살, 꾸리살을 쓰시면 돼요. 저는 홍두깨살을 200g 준비했습니다
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STEP 2/8고기는 키친타올을 사용해 핏물을 제거해 주세요
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STEP 3/8육회 양념장/ 다진마늘 1/2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술을 넣어 잘 섞어주세요
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STEP 4/8핏물을 제거한 생고기에 양념장을 부어주세요
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STEP 5/8육회와 양념을 잘 섞어주시는데 이 때 손보다는 젓가락으로 휘리릭 섞어주시는게 좋아요
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STEP 6/8배 1/2개를 먹기 좋게 채썰어 주세요
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STEP 7/8자른 배를 접시에 넓게 깔아주세요
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STEP 8/8양념한 육회를 담고 노른자 한알을 올려 마무리해 주세요
- 육회는 손으로 오랜시간 버무리면 육회의 식감이 떨어질 수 있어 손으로 무친다면 빠르고 짧게 섞어주는게 좋습니다
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