동죽 조개탕 레시피 동죽조개 해감 동죽탕 땡큐파머스 동죽조개
쫀득하고 단맛 나는 동죽조개로 만드는 동죽 조개탕입니다. 술안주로도 좋은 시원하고 담백한 국물의 동죽 조개탕 만들어 드세요 :)
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6동죽조개는 바락바락 씻어 이물질을 제거한 뒤 물 1L에 굵은 소금 1스푼을 녹인 물에 조개를 넣어 검은 비닐이나 신문지를 덮은 뒤 냉장고에서 1~2시간 해감 후 사용해 주세요.해감할 때 스테인리스 숟가락을 넣어 주면 철과 소금물의 화학작용이 조개를 자극해 해감에 더욱 효과적입니다.
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STEP 2/62차 해감을 마친 동죽조개는 물에 여러 번 바락바락 씻어 깨끗이 세척하여 요리에 사용하시면 됩니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6
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STEP 5/6깔끔한 국물 맛을 위해 떠오르는 거품은 모두 걷어 줍니다.
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STEP 6/6동죽조개의 입이 모두 벌어지고 편마늘이 익으면 대파와 홍고추, 청양고추, 후추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여주면 동죽조개탕 완성입니다.
- 동죽 조개는 가정에서 2차해감 후 요리에 사용해 주세요~
조개탕 맛보장 레시피
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