아무나
조리순서
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STEP 1/14살치살 한근을 사와 그중 반을 사용했구요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14너비아니 소스 간장 1컵, 물엿 1큰술, 설탕 반컵, 다진마늘 2수저, 미림 2수저 ,깨소금 1수저 ,후추 1스푼, 참기름 1수저
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STEP 4/14썰어둔 살치살을 소스에 담궈 저며두고
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STEP 5/14남은 양념을 숟가락으로 계속 끼얹어 줍니다.
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STEP 6/14잣도 키친타올에 넣고
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STEP 7/14방망이로 두둘여 가루를 내 줍니다.
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STEP 8/14너비아니는 고기도 고기지만 모양도 중요합니다. 고명으로 쓸 대추도 준비하고~
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STEP 9/14팬에 기름을 두르고 양념이 밴 고기를 올려줍니다. 이때 불은 약불로 고저믈 시켜줍니다. "좋은고기는 숯에 구워라"라는 말이 있지만 가정집이니 양해를 구합니다.
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STEP 10/14숯으로 석쇠에 구워야 제맛이지만 팬을 잘 다루면 비슷하게는 만들수있으니 진행을 해 보네요.
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STEP 11/14
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STEP 12/14촉촉하게 양념도 잘 베이고 잘 구워졌네요.
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STEP 13/14이쁜 접시에 올려 잣과 대추를 올려주면 어디에 내놔도 괜찮다 말 들을 너비아니 완성 입니다.
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STEP 14/14너비아니 완성 입니다.
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