Name: 냉동 동태요리 설명절음식 술안주 명절전 부추 동태전 생선전
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태포 1팩; 부추 30g; 당근 30g; 식용유 약간; 전분 1/2컵; 달걀 3개; 참기름 약간; 소금 3꼬집; 후추 3꼬집; 맛술 3스푼; 맛술 1스푼; 소금 1꼬집

냉동 동태요리 설명절음식 술안주 명절전 부추 동태전 생선전

간식, 술안주, 반찬 두루두루 다 좋은 설날 명절음식 동태전입니다

4인분

20분 이내

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재료

계량법 안내

재료

동태포 밑간

소금
3꼬집 구매
후추
3꼬집 구매
맛술
3스푼 구매

달걀물 밑간

맛술
1스푼 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

채반
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스텐트레이
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도마
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조리용나이프
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스텐볼
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요리젓가락
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접시
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프라이팬
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뒤집개
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플레이팅접시
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노하우

부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
식용유 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/8

해동시킨 동태포는 물에 두어번 깨끗이 씻은 후 물기 빼고 적힌 분량의 소금, 후추, 맛술 뿌려 10분 정도 두면 밑간이 됩니다
채반 , 스텐트레이
맛술 대신 청주나 생강즙도 좋습니다
STEP 2/8

당근과 부추는 잘게 다져 주세요~
도마 , 조리용나이프
당근과 부추 대신 고추나 파프리카 활용해도 좋습니다
STEP 3/8

달걀은 깨 알끈 제거하고 휘저어 풀어 준 후 잘게 다진 당근과 부추 넣고 섞어 주세요~
스텐볼 , 요리젓가락
STEP 4/8

밑간된 동태포는 키친타올로 눌러 물기 제거하고 전분옷을 입혀 주세요~
접시
동태포 앞, 뒷면에 꼼꼼히 전분을 묻혀 주시고 전분 대신 밀가루나 부침가루, 튀김가루도 좋습니다
STEP 5/8

전분옷 입힌 동태포를 달걀물에 푹 담가 달걀옷을 입혀 주세요~
STEP 6/8

팬을 뜨겁게 달군 후 불은 약불로 줄인 후 식용유와 참기름 약간씩 두르고 달걀물 입힌 동태포를 하나씩 올려 주세요~
프라이팬
참기름 약간 추가해 부치면 고소한 동태전을 부칠 수 있답니다
STEP 7/8

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇 노릇한 색이 나도록 부쳐 주면 동태전 완성입니다
뒤집개
STEP 8/8

동태전 맛있고 예쁘게 부치는 꿀팁 진한 노란색을 원하면 달걀 깨 노른자 한개 더 추가한 달걀물 입혀 부치면 되고 고소한 동태전 부칠때는 식용유에 참기름 약간 섞어 부치고 옷이 안 벗겨지게 부치려면 충분히 해동시켜 준 다음 전분으로 덧가루 입혀 부쳐 주면 부서지지 않고 깔끔하게 부칠 수 있어요!