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알리오 올리오 만드는 법~엑스트라버진 올리브유
노란장미

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자주 해먹는 파스타~

맛난 엑스트라버진 올리브유가 파스타의 맛을 좌우한다 해도 과언이 아니죠~

맛난 냉압착 올리브유 있으니 오늘의 파스타는

알리오 올리오~

파스타의 기본 중에 기본

마늘과 올리브유로 만든 파스타~

좋은 엑스트라 버진 올리브유로 만들어 엄청 맛나네요~

알리오 올리오


알리오 올리오 만드는 법

파스타면 100g , 올리브오일 3T, 마늘 7알,

후추, 파마산 치즈, 냉동 흰 다리 새우 6개

알리오 올리오 재료

파스타면, 엑스트라버진 올리브유, 마늘

마늘은 편으로 썰었어요~

파스타는 얇은 스파게티 스파게티니 로

얇아 간이 잘 배여서 애용하는 파스타입니다.

새우

익히지 않은 냉동새우 중

제일 큰 흰 다리 새우로~

미리 해동하고 냉동실에 오래 두었던 거는 미림 살짝 뿌려둡니다.

파스타가 들어갈 큰 팬에

물을 붓고 소금 1/2T 정도 넣고 팔팔 끓으면

파스타 면을 넣고 삶아요~

스파게티니는 알덴테로 삶으려면 5분

팬에 올리브유 넉넉히 두르고

편썬 마늘을 넣고 타지 않게 마늘을 구워요~

마늘 기름을 내는 거라죠~

삶은 파스타면 건져 넣고

면수도 넣고

달달 볶아요~

살짝 데친 새우도 넣고 볶아요~

중간중간 면수 넣어가며 타지 않게 너무 뻑뻑하지 않게 볶아요~

원래 알리오올리오에는 안들어가지만

파마산 치즈는 식성에 따라 넣으세요~

후추 톡톡~

면을 집게나 젓가락에 돌돌 말아 접시에 담고~

남은 구운 마늘, 올리브유도 담아요~

알리오 올리오

파스타 면 삶기, 파스타면 볶기, 담아내기

알리오 올리오 접시에 담고~

따뜻하게 끝까지 맛나게 드시려면

접시를 미리 데워 놓으시면 좋아요~

파슬리 가루 넉넉히 뿌려요~

파스타면을 그릇에 담고

맛난 엑스트라버진 올리브유를 더 뿌려 냅니다.

먹으면서 더 뿌려 먹어도 맛나고요~

좋아하는 새우도 듬뿍~

그냥 올려도 좋지만

꼬지에 꽂으면 왠지 더 정성을 들인 듯~

하나씩 쏙쏙 빼 먹기도 좋고요~


맛난 냉압착 올리브유 와 마늘, 파스타로 만든 알리오 올리오

올리브오일의 향이 더 진하면서

알리오올리오 아주 맛나게 잘 먹었답니다.

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