Name: 알리오올리오 파스타 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티 100g; 올리브오일 4T; 페퍼론치노 6개; 통마늘 18개; 파마산치즈 약간; 파슬리가루 약간; 소금 2꼬집; 후춧가루 톡톡; 면수 150ml; 물 1.2L; 소금 1T

알리오올리오 파스타 만들기

토마토소스나 크림소스로 만든 파스타도 맛있지만

마늘향이 듬뿍 느껴지는 알리오 올리오 파스타도

담백하니 맛이 좋아 가끔 생각날때면 만들어 먹곤 하는데요 특별한 재료도 필요치않고 마늘과 올리브유만 있으면 뚝딱 만들 수 있어서 더 좋더라구요~

1인분

15분 이내

아무나

뚜디

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노하우

스파게티면 조리법
올리브유 조리법
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마늘 조리법
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STEP 1/14

재료는 정말 심플해요
스파게티,마늘,페퍼론치노와 파마산치즈
준비합니다
STEP 2/14

마늘은 작은거여서 18개 준비했구요
8개는 슬라이스로 썰어 주고 10개는 다져주었어요
STEP 3/14

페퍼론치노도 잘라줍니다
STEP 4/14

물1.2L에 소금1큰술 넣어 끓여주세요
STEP 5/14

물이 끓으면
스파게티 면을 활짝 펼쳐서 넣어주고요
냄비가 깊고 넓어야 면이 움직이는 공간이 생겨서 골고루 잘 삶아져요~
STEP 6/14

면은 나중에 오일파스타 소스에
버무릴거라서 살짝 빳빳하게 삶아주세요
보통 7분~7분30초 정도 삶아주면 됩니다
STEP 7/14

면 삶기가 반정도 진행되면
그때부터 알리오올리오 파스타 소스 만들기를 시작해주세요
팬에 올리브오일4큰술과 다진마늘 넣고
STEP 8/14

약불에서 자글자글 끓도록 하면서 살살 볶아주세요
STEP 9/14

매콤한 맛을 내기 위해 페퍼론치노와 슬라이스로 썰어둔 마늘 넣어 주고
STEP 10/14

기름에 튀겨지듯 볶아주세요
STEP 11/14

면이 다 삶아졌으면 건져서 넣어 주고
STEP 12/14

면수150ml도 함께 넣어주세요
면수는 파스타가 볶아지는 정도에 따라
더 필요할 수 있기 때문에 넉넉히 준비해 두는게 좋아요~
STEP 13/14

이제 불의 세기를 올려서 면을 빠르게 저어가며 볶아줍니다
마구 휘저으며 볶아야 소스가 면에 쏙쏙
배어들고 면 따로 소스 따로가 아닌 마늘향이 배어든 맛있는 파스타를 만들 수 있어요~
STEP 14/14

면수에 간이 되어 있기 때문에 간을 보고 소금을 넣어주세요
저는 2꼬집 넣어주었어요~
마지막으로 후춧가루 톡톡 뿌려주고~
너무 볶으면 수분감이 없어져서 퍽퍽해지니 약간 수분이 남아있을 때 불을 꺼주세요

: * 페퍼론치노는 매운맛의 정도에 따라 취향껏 준비해주시면 되세요~

* 마늘과 페퍼론치노는 튀기듯이 볶아주세요~그래야 맛있는 알리오 올리오 파스타가 만들어져요~

요리후기10 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(5)

JKChoi

리뷰별점

올리브오일이 없어서 까놀라유로 했는데 조금 아쉽지만 그럭저럭 맛있었습니다. 올리브오일 구매해서 다음에 제대로 다시 해먹어볼께요^^

2024.01.03 00:30
엄팅이

리뷰별점

아이가 무척 좋아해요

2023.11.28 12:59
사랑아 휘인해

리뷰별점

기념일에 만들어 먹었어요! 개인적으로 청양고추를 좋아해서 위에 청양고추 살짝 얹어주니 더 맛있네요 :) 간단하게 만들기 좋았어요 감사합니다

2023.09.10 21:04
용쓰

리뷰별점

너무 맛있어요 매콤하니 느끼하지않고요 저 레드페퍼 넣어서했는데도 맛있네요 전 오일은 3수저만 해야겠어요 ㅎㅎ 면도 탱글탱글

2023.07.27 14:25