Name: 혈관 청소부, 약이 되는 반찬~ 레드 비트. 채소 조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 레드 비트 180g; 당근 120g; 양파 120g; 다진 마늘 1T; 집간장 1T; 냉압착 올리브오일 1/2T; 건 다시마 물 200ml; 다진 쪽파 2T

혈관 청소부, 약이 되는 반찬~ 레드 비트. 채소 조림 만들기

레드비트는 세계 10대 슈퍼푸드이자, 뿌리채소의 보석, 흑 속의 보석,특급 혈관 청소부 라고 불리는 약이되는 채소입니다. 체내 흡수율이 높이기 위해 살짝 익혀서 만들었는데, 레드비트 채소 조림~ 레시피를 소개해 드릴께요.

<레드 비트의 효능>

* 진분홍색 " 베타인 성분"- 토마토의 8배 함유. 뛰어난 항산화 효과. 세포 손상을 억제해서 암과 염증을 예방.

*식이 질산염 성분- 칼륨 보다 100배 강한 혈압 안정 효과. 혈액 정화

*비타민, 철분 풍부- 빈혈 예방

*풍부한 식이 섬유 -포만감, 변비 예방

*1일 섭취 권장량-300~350g / 100g 당. 45kcal

2인분

60분 이내

초급

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STEP 1/7

당근,비트 볶기-달군 프라이팬에 올리브오일 조금 넣고, 2cm 정도 되는 크기로 썰어둔, 당근, 레드비트 볶기. 뚜껑 덮어 약불에서 천천히 익히기. (당근의 베타카로틴은 지용성.)
도마 , 조리용나이프 , 프라이팬 , 조리용스푼
STEP 2/7

다시마 우린 물 넣기- 비트,당근이 반 정도 익으면~ 다시마 우려낸 물을 반 정도 넣고, 물로 천천히 더 익히기. ※기름은 소량만 사용~ 다시마 물 조금씩 추가해 가면서 물볶음 하기.
STEP 3/7

양파 넣기- 적당한 크기로 썰어둔 양파는 살짝 익도록 ~맨 나중에 넣기.
STEP 4/7

양념 넣기- 다진 마늘, 집 간장, 남은 다시마 물 모두 넣고 천천히 약불에서 조리기. ※비트, 당근, 양파는 익으면더 단맛이 나서, 당분은 추가로 넣지 않아도 됩니다.
STEP 5/7

다시마 건져내기- 다시마는 건져내고 ~ 부드러운 식감이 되도록 잘 익히기.
STEP 6/7

다진 쪽파 넣기- 다져둔 쪽파를 넣고 살짝 볶다가 바로~ 불 끄기
STEP 7/7

그릇에 담기. 완성
※식성에 따라~ 푹익혀서 부드럽게 먹을 수 있고,조금 덜 익혀도 씹는 식감이 굿~!
접시