닭개장레시피 초간단 닭개장양념 대파육개장 황금 레시피 재료
안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 오늘은 건더기 푸짐히 넣어 목넘김 칼칼하게 닭개장만들었는데요. 육개장은 우리나라 손꼽는 보양식중 하나죠. 얼큰하고 시원한 국물맛이 정말 최고인데요. 소고기를 넣으면 육개장 닭고기를 넣으면 닭개장 들어가는 재료에 따라 불리는 명칭이 달라지는 메뉴에요. 명절내내 느끼한음식을 많이 먹었다면 얼큰칼칼국물이 땡기시죠? 간단재료 대파를 듬뿍넣어 달큰한매운맛 보여드릴께요. 쉽고 간단한 닭개장 양념레시피도 꼭 메모해가세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
인스타그램 yil._.wolrd
노하우
조리순서
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STEP 1/18재료준비할께요! 사용할 야채들은 깨끗하게 물에 여러번 헹구어 준비해요.
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STEP 2/18깨끗히 씻은 대파를 준비해요. 대파흰대부분을 얇게 채썰어 줄께요.대파가 넉넉히 들어가면 국물맛이 좋아지고 감칠맛도 올라가요.
달큰하고 진한 국물맛 원하신다면 대파 넉넉히!
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STEP 3/18양파½은 채썰고,
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STEP 4/18호박,당근,표고버섯은 도톰하게 잘라 준비해요.
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STEP 5/18*버섯종류는 많이 들어갈수록 푸짐하고 맛있어요 :)
취향껏 냉털야채 사용하시면 됩니다.
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STEP 6/18깊이가있는 냄비에 식용후 한바퀴 둘러주고
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STEP 7/18준비해둔 대파와 양파를 함께 넣고 볶아내요. 다진마늘1T
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STEP 8/18고추가루4T 골고루 섞어 고추기름을 내줍니다.
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STEP 9/18*불맛가득 깊은맛 내는 기본 순서에요! 고춧기름 충분히 내주세요.
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STEP 10/18저는 간편 조리로 닭고기캔 사용했어요. 조리하는동안 캔을 미리 따서 둘께요! 통조림 가공 과정에서 발생하는 "퓨란"이라는 무색의 휘발성 액체 화합물 때문인데요 미리 따두기만 해도 도움된다하니 참고하세요!
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STEP 11/18빨간 고춧기름을 낸 냄비에 사골육수 한팩 물 400ml넣고 팔팔 끓여주세요.
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STEP 12/18콩나물도 여러번 헹구어 물기를 제거한뒤, 먼저 넣어줄께요. (뚜껑 닫지마세요)
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STEP 13/18준비해둔 야채와 닭고기캔 모두 넣어 끓여냅니다. (중강불
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STEP 14/18뜨는 거품은 걷어내주세요(국물맛이 깔끔해져요!)
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STEP 15/18양념재료 참치액 1T 치킨스톡 1T
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STEP 16/18소금/후추 약간(기호에따라 추가 간하세요.)
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STEP 17/18계란2개를 잘 풀어 국물위를 덮는다는 느낌으로 넣어주세요. 젓지않아요!
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STEP 18/18바글바글 끓여내 대파 송송! 홍꼬추 예쁘게 올리면 얼큰칼칼시원한 닭개장 완성!
- 팔팔팔 끓여내면서도 몸보신 한것 같은 이기분 :) 맵칼한 국물이 따끈하게 몸을 녹여주는거 같아요. 사리로 칼국수넣어 먹어도 정말 맛있겠죠? 별다른 반찬 없이도, 한그릇 식사로 속 든든하게 해결가능하답니다. 환절기 건강챙기시며 닭개장 따끈하게 끓여내서 몸보신 해보세요!
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