연근전 만드는법 명절 전 종류 연근손질법 연근삶는법
연근을 삶아 전으로 부치는 아삭한 맛이 좋은 연근전입니다. 씹을수록 아삭하고 고소한 연근전 만들어 드세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7식초 2스푼 넣은 물에 연근을 5분간 담구어 연근의 갈변을 방지하고 떫은맛을 제거해 준 뒤 연근을 한번 세척한 뒤 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/7물 1L에 소금 1티스푼을 넣어 끓인 뒤 손질한 연근을 넣어 5분간 삶아줍니다. 삶은 연근은 찬물에 헹구어 열기를 뺀 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/7
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STEP 5/7계란 3개에 소금 1~2꼬집을 넣어 잘 푼 뒤 가루 옷 입힌 연근에 계란물을 입혀 줍니다.알끈을 제거 해 주시면 계란물을 입히기 더 편합니다.
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STEP 6/7
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STEP 7/7곁들여 먹는 전 간장은 대파와 홍고추, 청고추를 약간씩 다져준 뒤 간장 2스푼, 맛술 1스푼, 식초 1/2스푼, 참기름 1/2스푼, 통깨를 넣어 잘 섞어 만들어 드세요 :)
- 연근은 식초물에 담가 갈변을 방지하고 떫은 맛을 제거 후 사용해 주세요. 연근을 삶아 전으로 부치기 때문에 오래 익힐 필요 없이 앞,뒤 노릇하게 부쳐내면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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인숙 ^^리뷰별점연근조림은요 설탕 물엿이 엄청 많이넣어야 예쁜색깔이 나와요 한침조려야합니다 나만의 례시피라할까용2024.02.11 14:14
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