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신경꺼

감자전도 울고갈 맛, 쫄깃쫄깃 연근전

감자대신 연근을 강판에 갈아 전을 부쳐보세요..

감자전 만큼이나 쫄깃하고 고소하답니다..^^

매일 연근조림만 해먹다가 전으로 부쳐봤는데 아주 맛있어요~ ㅎㅎ
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 1+1/2개
  • 양파 1/4쪽
  • 호박 1/4쪽
  • 청양고추 1개
    [양념]
  • 전분 3~4큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
노하우 영상
조리순서Steps
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사진에 보이는 연근 반 개 더 넣었구요..
호박. 양파. 고추 준비했어요.
채소는 냉장고 사정에 따라 변경하셔도 괜찮습니당.
연근은 감자 필러로 껍질을 벗긴 후..
강판에 갈아요. 이때 믹서기에 갈면 물이 되니 꼭 강판에 갈아주세요.
갈아 놓은 연근이 보기에도 감자스럽죠? ㅎㅎ
갈아 놓은 연근에 채소 다진 것과 전분 가루 3큰술 넣었구요.. 소금은 밥수저로 1/3큰술, 후추 세번 쇽쇽 뿌려 넣었어요.
반죽에 물은 전혀 필요가 없구요.
전분 대신 찹쌀 가루도 좋고, 이도저도 없다면 쿨하게 밀가루 넣으십쑈... 그래도 돼요..ㅎㅎ
다만 연근이 물처럼 주루룩 흐르지 않을 정도로 농도 조절만 하시면 돼요.
한 수저씩 뚝뚝 떠서 동그랗게 눌러 지져주세요. 앞뒤 노릇하게.
딱히 레서피가 필요 없는 요리입니다..^^

연근 양에 따라 전분이나 밀가루 등으로 농도 조절 하시면 되고요..

자투리 채소는 아무거나 냉장고에 있는 거 활용하세요 ~~
레시피 작성자About the writer
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