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청양고추장아찌 만드는법~ 청양고추요리
노란장미

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장보러갈때 마다 꼭 가져오는 청양고추

작은 봉다리로 구입하지만

양이 많을 때는 청양고추장아찌 담가둡니다.

피자먹을때, 파스타 먹을 대, 고기 먹을 때 필수인

청양고추장아찌 담그기입니다.

청양고추장아찌

매콤 개운한 장아찌~ 고추장아찌

청양고추장아찌 만드는법 레시피

청양고추 20개, 통마늘5개

간장1, 설탕1/2, 물1,식초1

청양고추

좀더 매울때가 있고

살짝 덜 매울때가 있어요~

씻어서 식초물에 담가 두어요~

청양고추 송송 썰고~

그냥 길게 담아도 되지만

썰어 담그면 먹을 때 편해요~

오래두고 먹지 않아서 괜찮아요~

오늘은 마늘도 조금 넣어봅니다.

통에 청양고추 담고~

마늘도 넣고~

장아찌 양념

간장,물,설탕 1:1:1 이 기본 비율

전 설탕은 반으로 줄였어요~

원당이라 더 덜달구요~

쿠커에 간장,물, 설탕 넣고~

설탕이 녹을 정도로 끓이고

떠오르는 거품은 건져내고~

불끄고 식초를 부어요~

뜨거울때 고추에 부어주어요~

고추가 익거나 하진 않아요~

간장이 고추 거의 덮었어요~

떠오르지않게 작은 접시 얹고

뚜껑 덮어서 잠시 두었다가

냉장보관합니다.

맛나게 익어라~

청양고추장아찌

담군 다음날 부터 먹을 수 있어요~

단~ 매운맛은 많이 살아 있어요~

벌써 많이 먹었네요~ㅎ

피자 먹을 때~

파스타 먹을 때~

전 먹을 때~

빛을 발하는 청양고추장아찌~

우리집 식구들은 파스타,전 있으면

무조건 청양고추장아찌부터 찾는 답니다.ㅎ

정말 개운함의 끝입니다.

매콤함은 시간이 지나면 점점 약해진답니다.

안매운 고추로 담구면 쓴맛이 난답니다.

풋고추면 매콤한 걸로 담그시면 됩니다.

시간이 더 지나면

고추의 색도 점점 누래지구요~

오래 되어도 싱싱합니다.

청양고추 다 건져 먹으면

또 청양고추 썰어서

남은 간장 끓여 부어 재탕까지는 ok

우리집 간장장아찌 1순위는 청양고추장아찌입니다.

청양고추요리 청양고추 반찬,밑반찬

청양고추장아찌 입니다.

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