2인분
30분 이내
초급
재료
- 주재료
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200g
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2개
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2g
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1g
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- 부재료
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80g
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50g
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5알
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4큰술
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- 양념
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5큰술
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3큰술
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2큰술
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1큰술
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1큰술
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조리도구
- 냄비
- 요리스푼
- 면보
- 도마
- 조리용나이프
- 볼
- 볶음팬
- 요리스푼
- 접시
노하우
조리순서
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STEP 1/8느타리버섯을 결을 따라 반으로 찢는다.
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STEP 2/8소금물에 데쳐서 찬물에 행군 후 마른 행주로 물기를 짜준다.
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STEP 3/8포인트! 물기를 짤 때는 행주로 감싸서 손으로 꽉 짜주어야 요리의 완성도가 높아진다.
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STEP 4/8쪽파와 부추는 4cm길이, 마늘은 편썬다.
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STEP 5/8계란과 느타리버섯, 소금, 후추를 섞어 계란반죽을 만든다.
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STEP 6/8팬에 기름을 두르고 마늘 대파를 약불로 2분 간 볶는다.
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STEP 7/8팬을 중불로하고 버섯반죽을 부어 계란이 익을 때 까지 볶아 준다.
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STEP 8/8계란 반죽을 전 부치듯이 뒤집으며 볶으면 버섯에 계란 옷이 많이 입혀져셔 식감과 맛의 조화가 좋다.
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