집밥 백선생3, 코울슬로/추억의 멕시칸샐러드
집밥 백선생3 재방을 보다 7080 데이트 베스트 메뉴였던 코울슬로를 사용하여 만든 멕시칸샐러드를 만들길래 먹고 싶어 요리를 해 봤어요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
전문적인 요리는 아니지만 친정 엄마와 시어머니의 손맛을 전수받아 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7세척한 양배추에 소금 1 큰 술을 넣고 잘 절여지도록 버무려서 25분 정도 둡니다. 25분 후 양배추에서 물이 흥건히 나오면 잘 절여진거예요.
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STEP 3/7잘 절여진 양배추는 물기를 꼭 짜서 볼에 담습니다.절여진 양배추 맛을 보고 짜면 찬물에 한 번 헹구어 줍니다.
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STEP 4/7볼에 담은 양배추에 생크림 1 컵, 통후추 적당량을 그라인드로 갈아 넣습니다. 요즈음 통후추는 병에 그라인드가 달려 있는 게 판매가 되고 있어 편리하네요.통후추를 갈아 넣으면 후추의 식감이 양배추의 아삭함과 찰떡궁합이예요.
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STEP 5/7완성된 코울슬로 입니다. 맛은 생크림이 들어가서 고소하고 담백하며 짭짤합니다.
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STEP 6/7완성된 코울슬로에 채 썬 햄, 당근, 설탕 1 큰 술, 마요네즈 1 큰 술, 식초 1 큰 술을 넣고 버무려주면 멕시칸샐러드가 완성됩니다.설탕, 마요네즈, 식초는 입맛에 따라 가감하면 됩니다. 달콤새콤한 맛을 원하시면 설탕과 식초를 더 넣어도 됩니다.
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STEP 7/7추억의 멕시칸샐러드를 모닝빵 안 쪽에 잼을 바르고 멕시칸샐러드를 속에 넣어 만들어 봤어요. 간단하게 쉬워서 자주 해 먹을 것 같아요. 출출할 때 아이들 간식으로도 딱이네요~^^
- 양배추는 칼로 썰기 어려우면 채칼을 사용해도 됩니다. 양배추 1/4통을 절일 때 소금을 1 큰 술 이상 넣으면 짜요
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